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【🇪🇸 單園珍釀 ✦ Pago de Valcaliente Garnacha】
【老藤手工 ✦ 果香細膩 ✦ 杜羅式優雅】
🇪🇸 出自西班牙頂級家族酒莊 Viñedos Ruiz Jiménez 的單園之作,Pago de Valcaliente Garnacha 以老藤 Grenache(Garnacha)釀造,葡萄園位於 Rioja Oriental 高海拔丘陵地帶。此酒以天然酵母發酵、長期浸皮與法國橡木桶陳釀,展現出純淨果香、柔滑單寧與優雅礦物感,是新派 Rioja Garnacha 的代表作。
📍 酒莊背景
Viñedos Ruiz Jiménez 位於西班牙 Aldeanueva de Ebro(Rioja Oriental),是當地率先全面採用有機與生物動力法管理葡萄園的家族酒莊。葡萄樹平均樹齡超過 40 年,產量極低。酒莊堅持少干預釀造,以呈現每個園區最自然的個性。Pago de Valcaliente 系列為單一園頂級酒款,象徵風土、時間與匠心的結合。
📍 酒款特色
• 產區:D.O.Ca. Rioja Oriental, Spain
• 葡萄品種:100% Garnacha(歌海娜)
• 酒精度:約 14.5%
• 釀造方式:天然酵母發酵;部分整串發酵;法國橡木桶陳釀 10–12 個月
• 風格:中厚酒體、紅果香濃郁、單寧圓潤、酸度活潑
• 適飲期:即飲至 2032
📜 酒評賞析
👀 外觀:明亮石榴紅色,邊緣泛紫光
👃 香氣:成熟草莓、紅櫻桃、石榴、玫瑰花瓣與淡淡香料氣息
👄 口感:入口柔滑、果味飽滿,酸度明亮,單寧細緻柔順,尾韻帶香料與礦石感,優雅悠長
🍇 葡萄品種
• Garnacha(歌海娜)
🍽 美食搭配
✔ 烤羊排、番茄燉雞、香草焗魚
✔ 西班牙烤蔬菜、香料燉菜
✔ 軟芝士(Brie、Camembert)
✨ 結語
Pago de Valcaliente Garnacha 是 Viñedos Ruiz Jiménez 對風土純淨表達的極致展現。果香細膩、結構優雅、餘韻悠長,體現出 Rioja 東部老藤 Garnacha 的精緻靈魂。這是一支兼具現代感與自然詩意的單園珍釀🍷🇪🇸
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