聖埃米利永 (Saint-Émilion)

Château La Fleur AOC Saint-Emilion Grand Cru 2013🇫🇷 法國波爾多・聖愛美濃列級名莊（Saint-Émilion Grand Cru） 酒莊背景： Saint-Émilion 為波爾多右岸最具代表性之產區之一，以Merlot為主要品種，風格圓潤細膩，向來深受品酒愛好者推崇。此酒獲評為 Grand Cru 級別，品質備受認證。 專業評分： Robert Parker（The Wine Advocate）評分：91分 品鑑筆記： 酒液呈深石榴紅色，邊緣泛淡紫光澤。香氣層次豐富，以黑布冧、皮革及甘草之甜美氣息為主調，展現陳年佳釀之獨特韻味。 入口可感受到新鮮度、密度與成熟度之間近乎完美之平衡，結構扎實，單寧堅實而不失細膩，賦予此酒優秀之陳年潛力。無論即時開瓶享用，或存放數年後品鑑，皆能呈現不同層次之風味變化。 建議搭配： 紅肉料理、燉牛肉、陳年芝士，或法式經典菜式，皆為理想配搭。

Château Fombrauge, Saint-Émilion 2013 🍷🇫🇷 酒莊背景 🏰 Château Fombrauge歷史可追溯至1679年（部分史料更早至1599年），為聖愛美濃列級名莊中面積最大之酒莊。自1999年起，由著名酒商Bernard Magrez購入並悉心經營，並邀請波爾多知名釀酒顧問參與，令酒莊品質持續提升。 葡萄園與釀造 🍇 葡萄園以Merlot為主（約85–90%），輔以Cabernet Franc及少量Cabernet Sauvignon。土壤由黏土、石灰岩與砂岩組成，賦予酒款豐富層次與獨特個性。 2013年份背景 🌧️ 2013年為波爾多近數十年最具挑戰性之年份之一，春季持續多雨，開花不均，其後夏季轉為溫暖乾燥，令酒莊得以挽回部分品質。此年份整體風格偏向清雅、單寧輕盈，酸度明快，為較早熟、適合近期品飲之年份 🌸 品鑑筆記 📜 寶石紅色澤，邊緣泛紫羅蘭光暈。香氣散發紅漿果、黑醋栗與櫻桃之芬芳，帶輕微香料與烘烤氣息。入口柔順輕盈，酸度平衡，單寧細緻，餘韻優雅清新 🍒🌿。此酒款曾於Berlin Wine Trophy獲金獎殊榮 🏅 建議搭配 🍽️ 🥩 紅肉料理　🦆 烤鴨　🧀 陳年芝士　🍲 燉肉料理

【晚間輕鬆小酌之選 ✦ 絲滑柔順好入口】【Chateau la Fleur de Bouard｜性價比王者 ✦ 即開即享 × 百搭之選】🇫🇷 Chateau la Fleur de Bouard 2013柏廸花莊｜法國波爾多拉朗德波美侯產區這款來自波爾多右岸嘅柏廸花莊紅酒係日常飯局嘅至強拍檔！柔順果香加埋輕微香料味，唔會太複雜又夠晒親和力，就算唔識酒都一定飲得開心。呢支波爾多紅酒以超高性價比聞名，即開即飲都已經夠香夠滑，絕對係送禮自用嘅零壓力之選。📍 酒莊背景柏廸花莊位於波爾多右岸嘅拉朗德波美侯區，以釀造易飲又有水準嘅紅酒聞名。呢度嘅梅洛葡萄特別出色，令到佢哋嘅酒特別圓潤順滑。酒莊雖然唔係大名頭，但喺性價比方面絕對係波爾多區嘅隱藏寶藏，出品穩定又唔會太貴，係平日飲用嘅超級之選。📍 酒款特色•⁠ ⁠主打梅洛葡萄釀造，特別柔順易入口，無複雜感•⁠ ⁠果香豐富又唔會太濃烈，平衡得啱啱好•⁠ ⁠輕微木桶香氣增添層次，但完全唔會搶味•⁠ ⁠即開即飲都好正，唔使太多準備功夫，最無壓力嘅選擇之一📜 酒評賞析👀 外觀：深紅寶石色，倒入杯顯得明亮有光澤，邊緣微微帶紫，睇落就知易入口👃 香氣：一陣黑莓同藍莓嘅香甜氣息迎面而來，夾雜啲輕微嘅甘草同焙茶香，好舒服嘅感覺👄 口感：入口超級柔順，果香甜美而唔會過甜，中段果味同香料味平衡得好好，尾韻單寧輕柔唔澀口，親和力極高，飲完想再飲🍇 葡萄品種•⁠ ⁠主要係梅洛 (Merlot)，正正就係呢種葡萄令到呢支酒咁易入口•⁠ ⁠少量赤霞珠法蘭 (Cabernet Franc) 增添層次感🍽 美食搭配✔ 叉燒、燒鵝等中式燒味，超級夾✔ 紅燒牛腩、東坡肉等滷味小菜✔ 煎牛扒、燒羊架等西式肉類✔ 火鍋、燒烤等聚餐場合百搭之選✔ 芝士拼盤都啱配，零難度享受✨ 品酒建議建議飲用溫度喺16-18°C，夏天可以稍微凍啲更加清爽。開瓶後等10-15分鐘就已經好好飲，唔使複雜嘅醒酒程序。想快速提升口感，可以用闊身酒杯輕輕搖一搖就得啦！✨ 柏廸花莊2013年係波爾多入門嘅最佳之選，買得開心、飲得輕鬆，完全唔洗識酒都可以輕鬆享受。無論係請朋友食飯定係自己放工後小酌，呢支酒都係日常聚餐嘅不敗選擇，絕對物超所值，飲過一次就會記住佢！

Château Trimoulet, Saint-Émilion Grand Cru 2007🇫🇷 法國波爾多聖愛美濃（Saint-Émilion）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Château Trimoulet酒莊擁有15公頃葡萄園，2016年由Dassault家族購入接手，並邀請知名釀酒顧問Michel Rolland團隊加入，銳意提升品質。莊園曾多次獲獎，其中2003年份更曾榮獲法國馬孔葡萄酒大賽金獎 🏅 葡萄品種 🍇 以Merlot為主，並輔以Cabernet Franc混釀，種植於石灰岩黏土及帶鐵質微量元素之土壤。 2007年份背景 📜 2007年整體風格偏向清雅，中等至偏輕酒體，散發多汁紅醋栗與紅車厘子果香，交織煙草、樹葉及奶油氣息，單寧細緻帶咬感，尾韻略帶收斂感，屬需及早享用之風格。 品鑑筆記 📜 呈深紫黑色澤，散發新鮮多汁紅色漿果香氣，中後段轉為更成熟之黑布冧果味，酸度平衡新鮮，單寧細緻扎實，整體風格優雅內斂。 建議搭配 🍽️ 🍗 雞肉、兔肉、珍珠雞　🐟 紅酒燴魚配韭蔥　🍄 蘑菇料理　🦢 鵝肝配蘑菇