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【經典波爾多風華・五重葡萄交響曲】 【Domaine du Galet by Château La Gaffelière AOC Bordeaux Supérieur 2017】 🇫🇷 Domaine du Galet – 法國波爾多優級紅酒 來自波爾多名莊 Château La Gaffelière 的 Domaine du Galet，AOC Bordeaux Supérieur 2017 年份展現經典法國紅酒的優雅與層次感。五種波爾多經典葡萄調和，果香細膩、口感圓潤，無論新手或老饕都能一嚐正宗波爾多的迷人魅力！ 📍 酒莊背景 Château La Gaffelière 位於波爾多核心產區，歷史悠久且以傳統釀酒工藝聞名。Domaine du Galet 是莊園旗下優質酒款，以嚴選葡萄及精湛混釀技術，完美展現波爾多紅酒的經典神韻與現代品味。 📍 酒款特色 Cabernet Sauvignon、Cabernet Franc、Malbec、Merlot、Petit...

唔知係Alsace揀選左Gewurztraminer，定Gewurztraminer揀選左Alsace，特別風土加，種出特別的Gewurztraminer。Alsace 出產嘅Gewurztraminer口感柔順，略帶點辛辣，溫柔中中又為味覺帶點刺激，點可能抗拒呢個誘惑。 酒呈淡黃色，果香又滲有花香，略帶辛辣，入柔順且濃度均衡。配上亞洲菜餚或spicy cheeses如：Roquefort，Munster都毫無難度。

獎項:MUNDUS VINI 金獎酒色金黃，散發著鮮明的白花香和葡萄果香，略帶辛辣、順滑、酸度均衡且結構集中，有如蜜糖甜的收尾。非常適合辛辣食物、亞洲菜或濃味Cheese。

與意大利相比，係法國東北部 Alsace 生產嘅Pinot Gris 具有備受推崇的特式。相比之下，Alsace Pinot Gris 酒體更加醇厚柔滑，層次豐富，香氣中又帶點甜香料味，如：肉桂、丁香、蜂蜜和陳皮等等，尾韻更加悠長。這支Domaine du Moulin de Dusenbach AOP Alsace Pinot Gris 酒體飽滿，帶有酸橙、檸檬、青蘋果、梨和白桃的香味。它們體現了成熟度、香料和高酸度的概念。這支酒除咗同鱸魚、火雞、燒鴨搭配得非常好，同焗十字花科蔬菜都好俾讚架。

酒呈現稻草黃色，有著成熟水果的複雜香氣。濃郁芬芬嘅桃味，餘味悠長，活潑可愛。入口非常圓滑厚身，帶有甜甜的菊花茶，蘋果，檸檬和蜂蜜味，回味帶甘，適合搭配食物一齊飲用。

【巔峰典藏・最強教皇新堡】 【Domaine du Pegau Cuvee Da Capo AOP Chateauneuf Du Pape 2015（法國教皇新堡頂級精選）】 🇫🇷 Domaine du Pegau Cuvee Da Capo 2015 – 法國隆河教皇新堡極致珍釀 這款 2015 年 Domaine du Pegau Cuvee Da Capo 來自南法隆河谷最負盛名的 Châteauneuf-du-Pape 產區，是紅酒收藏家心中的傳奇之作。濃郁層次、結構雄渾，將經典法式紅酒工藝發揮到極致，無論自用或送禮，皆為頂級之選！ 📍 酒莊背景 Domaine du Pegau 為教皇新堡最傳奇的家族酒莊之一，由 Laurence Féraud 領軍，秉持傳統自然釀造工藝。酒莊尊重風土，以有機栽種及極低產量的老藤葡萄，打造出極具深度與陳年潛力的經典酒款，其 Cuvée...

酒散發新鮮紅色莓果、香草、香料、胡椒嘅味道，配有game味嘅點綴。口感濃縮集中，酒體紮實。

【🍷 十年瓶陳 ✦ 聖愛美濃山丘區典藏紅酒】【Domaine du Roudier 2013｜Montagne-Saint-Émilion】 🇫🇷 Domaine du Roudier 2013羅迪耶酒莊 聖愛美濃山丘區 AOC 紅酒 這款 Montagne-Saint-Émilion 來自右岸著名的衛星產區，以其溫柔圓潤的 Merlot 表現見長。經歷 10 年瓶陳，酒體已趨成熟，香氣柔和優雅，帶有乾果、香料與皮革氣息，是一款平衡感佳、適合收藏與即飲的傳統佳釀。 📍 酒莊背景Domaine du Roudier 位於 Montagne-Saint-Émilion 產區中心，為歷史悠久的家族式酒莊，由世代經營者以傳統方式維護葡萄園與釀造精神。酒莊葡萄園位處高原與山坡地，擁有黏土與石灰岩交錯的土壤結構，有助於 Merlot 的成熟與結構發展。酒莊秉持自然管理與小產量精釀原則，是區域內穩定表現的代表之一。 📍 酒款特色• 2013 年份經十年以上瓶陳，風味圓熟、結構穩定• 主要以 Merlot 主導，口感絲滑、果香與礦石感兼具• 經橡木桶熟成，增添香草與乾葉氣息• 屬於 Montagne-Saint-Émilion 陳年潛力型酒款，表現遠超定價• 適合作為入門級 Grand...

酒呈非常美麗嘅深紅寶石色。豐富而複雜嘅香氣，將良好嘅香草味、木香味、香料和水果香調聯繫起嚟。口感強勁有力，具有良好嘅豐滿度和優質嘅單寧。

【AOP MACON ROUGE 2023】【紅果香氣與柔和結尾的勃根地經典紅酒】🇫🇷 來自法國勃根地產區的AOP Macon Rouge 2023，以傳統家族酒莊釀造工藝展現出紅色水果與土壤氣息的優雅融合。📍 酒莊背景Macon Rouge屬於法國勃根地產區的馬孔子產區（Mâconnais），該區以生產親民而富有特色的紅白葡萄酒聞名。這款酒代表著當地傳統家族酒莊採用經典手法釀製，保持區域風土的純淨特色。📍 酒款特色・香氣帶有豐富紅色水果如櫻桃與覆盆子的鮮明表現・細膩的土壤與泥土氣息增添層次感・酒體結構細膩且口感圓潤柔和📜 酒評賞析👀外觀：晶瑩透亮的深寶石紅色👃香氣：散發紅莓果香融合微妙的泥土香與淡淡的香草氣息👄口感：入口柔順，果香豐滿，伴隨細緻的單寧與優雅的餘韻🍇 葡萄品種主要使用勃根地傳統紅葡萄品種佳麗酿（Gamay）以及少量黑皮諾（Pinot Noir）。這些葡萄品種賦予酒款明亮的果香與適度酸度。🍽 美食搭配✔ 烤雞與香草風味✔ 紅肉燉菜如牛肉紅酒燉✔ 軟質奶酪如布里乾酪✨ 品酒建議建議於攝氏14-16度飲用，可稍微醒酒20分鐘以展現最佳風味層次。✨ 結語AOP Macon Rouge 2023是一款結合傳統工藝與區域風味的優質紅酒，適合喜愛柔和果香及細膩結構的葡萄酒愛好者細細品味。

獎項: James Suckling 92分 呢支Domaine Saint Remy Cremant d'Alsace Brut Cuvee Prestige混釀嘅葡萄比較地道同特別，Pinot Auxerrois佔大部分。Pinot Auxerrois屬於早熟型的白葡萄品種，果香奔放，口感圓潤，酒體厚實。加上支酒係用上香檳製作法嘅高質產物，所以會有預期係香檳中獲得的那種奶油般嘅清淡複雜性。當然除了奶油蛋捲的味道，仲有蜂蜜和蜜餞檸檬的味道，悠長的餘韻，完美的和諧。

獎項: James Suckling 93分 酒醇厚芳香，帶有微䦧辛辣味。入口有芒果、木瓜和荔枝的香氣。酒體豐盈，口感豐滿，餘味悠長。同鵝肝或水果甜點簡直係Perfect match。

呢支Domaine Saint Remy Gewurztraminer Vieilles Vignes 2019係支老藤微甜白酒。老藤本身產量就少，酒香濃郁。加上有優雅嘅玫瑰和丁香香氣。果香圓潤，酒體飽滿，清新宜人，極易入口。可作為開胃酒，搭配亞洲菜餚。

獎項: Wine Enthusiast (Vintage 2016) 91分 一款嚟自花崗岩風土的乾型葡萄酒。酒呈現出複雜嘅香氣，略帶煙熏的灌木叢和白花的香氣，適合同帶醬汁的白肉一起食用。

【優雅礦韻・頂級阿爾薩斯白】 【Domaine Saint Remy Pinot Gris H 2019 赫赫名莊灰皮諾】 🇫🇷 Domaine Saint Remy Pinot Gris H 2019 – 法國阿爾薩斯精緻之選 來自法國著名阿爾薩斯產區，Domaine Saint Remy「H」2019 灰皮諾白酒，以其飽滿層次、花果芳香及獨特礦物風味，俘虜無數葡萄酒愛好者，無論新手或老饕都難以抗拒！ 📍 酒莊背景 Domaine Saint Remy 由 Ehrhart 家族自 1725 年傳承至今，位於阿爾薩斯著名的 Haut-Rhin 地區。酒莊堅持生態友好、自然動力法（Demeter 認證），所有葡萄均手工採收、以野生酵母發酵，並於酒泥上熟成，展現出產區多元土壤的純粹與層次。四代同堂的家族精神，讓每瓶酒都蘊含濃厚傳統與現代共融的釀酒哲學。 📍 酒款特色 葡萄品種：100% Pinot Gris（灰皮諾） 香氣複雜，融合白桃、杏脯、蜂蜜及淡雅花香 口感圓潤飽滿，伴隨阿爾薩斯典型的礦物感及清新酸度 酒精度適中，適合正式宴會、節慶聚餐或獨酌細嚐...

獎項: James Suckling (Vintage 2018) 93分 唔講未必知呢支幹型Domaine Saint Remy Pinot Noir Reserve 2021 嘅Pinot Noir嚟自唔同地方。有嚟自粘土石灰石嘅Rosenberg。來自酒莊特級莊園 Hengst嘅。根本就係一支酒兩種享受，單一葡萄得嚟又唔單一之選。酒係Burgundy酒桶中釀造 10 個月，為支酒提供咗誘人嘅新鮮紅色車厘子和精緻的複雜性。入口多汁，活潑好動，呈現出細膩優雅嘅風格，而且有著極高的平衡度。

獎項: James Suckling 93分 嚟自Grand Cru Hengst 嘅Riesling，有向南邊及東南充足嘅日照，加上有海拔 270 至 360 米，坡度相當明顯，令到葡葡得以熟得透徹。土壤主要由礫岩和石灰岩組成，賦予葡萄酒堅實而複雜嘅結構。 酒呈淡黃色。入口充滿清新水果香氣和礦物質味。口感均衡，細膩可口。