北鹿酒造

【🌸 春日限定 ✦ 香氣繽紛的北國大吟釀】【北秋田 ✦ 春限定 大吟釀｜清新花果 × 米旨柔滑】 🇯🇵 北秋田 春限定 大吟釀Kita Akita Spring Limited Daiginjo｜日本清酒 來自秋田縣釀酒名廠「北鹿酒造」的春季限定款，專為迎接櫻花盛開的季節而釀。以清新的果香與柔和米旨為主軸，展現春日氣息中的優雅與生命力，是一款兼具華麗香氣與細膩口感的高質感大吟釀。 📍 酒莊背景北鹿酒造創立於 1944 年，位於日本清酒名鄉秋田縣大館市。酒莊以當地豐沛雪水釀製清酒，堅持傳統工藝與現代設備融合，致力於展現秋田米的細緻風土與酒米本味。旗下「北秋田」系列為代表性品牌，風格偏向柔和旨口，而春限定大吟釀更是季節限量，每年僅釀一次，數量稀少。 📍 酒款特色• 使用秋田縣產酒米與雪解水釀造，精米步合高達 50%• 僅限春季釀製與販售，數量稀少，收藏與贈禮價值高• 低溫發酵保存果香，酒體輕盈、酸甜平衡• 香氣帶有水梨、青蘋果、櫻花與白桃等春日氣息• 適合搭配淡味料理或作為春季野餐、賞花飲品 📜 酒評賞析👀 外觀：透明淡金色，微微透出春日柔光👃 香氣：白花、水梨、青蘋果、蜜瓜香氣交織，帶櫻花花香印象👄 口感：口感細緻、柔順甘潤，酸度輕盈、餘韻滑順，整體風格清新淡雅，極具春天氣息 🍇 原料與酒精度• 原料米：秋田縣產酒造米• 精米步合：50%• 酒精濃度：15% 🍽 美食搭配✔ 蛤蜊清湯、和風海鮮冷盤✔ 櫻花蝦壽司卷、蟹肉棒沙拉✔...

【🍶 傳承生酛釀造 ✦ 秋田地酒的厚實原味】【北鹿酒造 ✦ 秋田流 生酛本釀造 · 原味派清酒】 🇯🇵 北鹿 秋田流 生酛本釀造Kitaoka Akita-ryu Kimoto Honjozo｜日本清酒 以秋田為名、承襲古法「生酛釀造」製程，此款本釀造清酒帶出濃郁米旨與細膩酸度，是一款具備深度與歷史感的傳統風味佳釀。風格穩重不失清爽，具良好溫熱適飲表現，專為鍾情傳統派清酒飲家所釀。 📍 酒莊背景北鹿酒造創立於 1944 年，位於日本最北端的清酒名產地秋田縣。酒造致力保存日本古法釀酒傳統，特別以「秋田流」的生酛釀造方式為特色，使用天然乳酸菌進行自然發酵。北鹿以「地域原味 × 職人手工 × 醇厚米香」為核心精神，選用秋田當地契作酒米與天然名水釀造，打造出一系列風格強烈、具地域性格的作品。 📍 酒款特色• 採用「生酛」製法，讓乳酸自然生成，提升酒體複雜度與層次• 本釀造等級，加入少量釀造酒精，使口感更乾淨利落• 味道厚實、餘韻深長，帶有微微乳酸與熟成感• 適合溫熱飲用，香氣開展且能完美搭配熟食料理• 酒體穩定，開瓶後風味轉變迷人，是入門生酛的絕佳選擇 📜 酒評賞析👀 外觀：清澈帶微黃，呈現古法熟成特有光澤👃 香氣：米麴香、堅果、乳酸、稻草與微妙木質香👄 口感：入口扎實，酸味平衡，米旨味集中，尾韻綿長並帶有微苦感，層次分明 🍇 原料與酒精度• 原料：秋田縣產米（如秋田小町）、米麴、釀造酒精、水• 精米步合：約 65%• 酒精濃度：約 15%...