法國名莊珍藏 | 葡萄酒王國的極致風華

波爾多最古老的特級酒莊之一，這座酒莊的葡萄園由Bertrand de Goth建立，他在1305年成為教皇克萊孟五世（Pope Clément V），隨後這個名字被賦予了Château Pape Clément。該酒莊在1252年進行了第一次收穫，奠定了卓越的文化遺產的基礎。1980年，伯納德·馬格雷斯（Bernard Magrez）收購了這座莊園。從那時起，他每天都努力對其表示敬意，並讚美這個見證了法國歷史一部分的壯麗莊園。位於佩薩克（Pessac）的Château Pape Clément屬於佩薩克-雷奧南（Pessac-Léognan）的控制產區，也屬於格拉夫（Graves）葡萄酒產區的一部分。這個莊園擁有卓越的土壤，其出色的風土創造了激情和工作之間的協同效應。每個地塊、葡萄藤和葡萄都根據幾個世紀以來發展的葡萄種植原則精心栽培。 黑教皇莊園總能綻放高貴、細膩、優雅與迷人的風味。呢款酒擁有極佳的濃郁度和複雜度，帶有明顯的煙熏和香料風味，酒香馥鬱，風格優雅，結構平衡層次分明。

Château Boyd-Cantenac, Margaux 2019🇫🇷 法國波爾多瑪歌（Margaux）產區・1855年三級名莊 🍷 酒莊背景 🏰 Château Boyd-Cantenac由法國愛爾蘭裔商人Jacques Boyd於1754年創立，1806年由John Lewis Brown購入，1855年評級中被列為三級名莊。20世紀初曾一度停產，1930年代初由Guillemet家族接手經營至今，現任莊主為Lucien Guillemet，屬瑪歌Cantenac村莊三大同名酒莊之一（另兩間為Château Brane-Cantenac及Château Cantenac Brown）。 葡萄品種 🍇 17公頃葡萄園，種植於Cantenac高原之沙質礫石土壤，平均藤齡38年，以60% Cabernet Sauvignon、25% Merlot、8% Cabernet Franc及7% Petit Verdot混釀，於法國橡木桶陳釀約13個月（40%新桶）。 品鑑筆記 📜 呈深邃濃縮之色澤，香氣濃郁奔放，散發黑莓、藍莓、乾樹葉、泥土、炭燒及烤核桃與石墨氣息 🌿。入口結構出色，果味緊密而處理得宜，比例平衡，質感豐盈，帶清涼薄荷感及香料邊緣，酸度明亮，單寧細緻扎實，口感極具吸引力，陳年後將更臻完美。 專業評分： 91-93分（多家酒評）🏆 建議飲用期： 建議2025年後開始品飲 ⏳ 建議搭配 🍽️ 🥩 紅肉、白肉料理　🦌 野味　🧀 陳年芝士

Château Ormes de Pez, Saint-Estèphe 2013🇫🇷 法國波爾多聖埃斯泰夫（Saint-Estèphe）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Château Ormes de Pez歷史可追溯至16世紀，最初名為Domaine de Pez，其後因莊園內一片榆樹林（Ormes即法文「榆樹」）而易名。酒莊自1940年由Cazes家族（同時擁有波雅克名莊Château Lynch-Bages）接手經營，堪稱聖埃斯泰夫產區未被列級卻備受推崇之高性價比代表酒莊。 葡萄品種 🍇 46% Cabernet Sauvignon、42% Merlot、10% Cabernet Franc、2% Petit Verdot（配方隨年份略有調整），種植於礫石、黏土及沙質交織之土壤，於橡木桶陳釀14-18個月（約45%新桶）。 2013年份背景 🌧️ 2013年產量較低，僅約每公頃34公升（一般約50公升），此年份酒款雖略帶粗獷，惟整體平衡感與比例掌握出色。散發黑車厘子、李子、煙燻、煙草及野味氣息，酒體寬闊飽滿，帶香草及野味氣息點綴尾韻。 品鑑筆記 📜 香氣呈中等深度，帶甘草及淡淡黑色果香，入口質感扎實、帶明快酸度，單寧結構典型聖埃斯泰夫風格，由同一釀酒團隊（與Château Lynch-Bages相同）打造，陳年潛力理想。 專業評分： Wine Enthusiast 93分（桶樣92-94分）🏅 建議飲用期： 建議2022年起飲用 ⏳ 建議搭配 🍽️ 🥩...

Moulin de La Lagune, Haut-Médoc 2019🇫🇷 法國波爾多歐梅多克（Haut-Médoc）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Moulin de La Lagune為波爾多1855年評級三級名莊Château La Lagune之副牌。正牌酒莊座落於Haut-Médoc入口位置，坐擁80公頃礫石山丘葡萄園，自2004年起由Caroline Frey（來自Jaboulet世家）主理，採用有機及生物動力農法耕作，被公認為Haut-Médoc產區之翹楚，此副牌承襲正牌之精湛風格與品質。 葡萄品種 🍇 Cabernet Sauvignon、Merlot及Petit Verdot混釀，酒精度14.5% 品鑑筆記 📜 呈深寶石紅色澤，帶紫羅蘭光暈。香氣散發黑醋栗、車厘子及淡淡野草莓之芬芳，交織百合花、藍莓、荳蔻及麵包烘焙氣息 🍒🌸。入口質感圓潤，果味純淨清新，單寧幼細優雅，帶礦物感及柔順口感，展現力量與精緻兼備之風格，餘韻悠長。 專業評分： James Suckling 92分 🏆 建議飲用溫度： 16–18°C，年輕年份建議先醒酒約2小時 🌡️ 建議搭配 🍽️ 🥩 牛排　🍆 燒烤配茄子醬汁　🐟 醃製魚類料理

5級莊九月超值大優惠 本月精選三款法國波爾多1855年評級五級名莊正牌佳釀，涵蓋歐梅多克核心產區，均出自百年歷史莊園，品質備受肯定。 🍷 Château Cantemerle, Haut-Médoc 2013（FR0013）——礫石土壤孕育優雅風格，香氣散發黑色漿果與淡淡香料 🍷 Château de Camensac, Haut-Médoc 2012（FR0082）——鄰近聖朱利安產區，單寧扎實，展現經典梅多克風骨 🍷 Château Belgrave, Haut-Médoc 2013（FR01871）——由Dourthe集團經營，Michel Rolland擔任顧問，香氣複雜優雅，質感綿密絲滑 優惠價格： 12支價：$188/支｜18支價：$168/支 訂購即加送Atto Primo芒果汽泡酒6支，數量有限，售完即止。 三大名莊正牌集結，超值珍藏之選，適合宴客、送禮或日常珍藏。 📞 查詢及訂購：WhatsApp 5340 6886🛒 winecenturyhk.com

La Sirène de Giscours, Margaux 2010🇫🇷 法國波爾多瑪歌（Margaux）產區 🍷 酒莊背景 🏰 La Sirène de Giscours為波爾多1855年評級三級名莊Château Giscours之副牌，「Sirène」（美人魚）之名源自酒莊傳說——莊主Emile Grange於20世紀初從一幅壁爐鑄鐵板上之美人魚圖案獲得靈感，並沿用為酒莊標誌。此副牌承襲正牌釀酒理念，充分展現瑪歌產區之細膩優雅風格。 葡萄品種 🍇 Cabernet Sauvignon、Merlot及Cabernet Franc混釀，經人手及光學分選，於水泥槽及不鏽鋼槽發酵，浸皮達35天，並於法國橡木桶陳釀15個月（50%新桶）。 2010年份背景 🌟 2010年為波爾多公認之卓越年份，此酒展現新鮮感與紮實結構，質感絲滑生動，帶香料與花香氣息，適合現時享用，亦具備良好陳年潛力。 品鑑筆記 📜 香氣散發黑莓、黑醋栗及煮熟車厘子之芬芳，交織雪松、雲呢拿及香料氣息 🍒。入口酒體飽滿，單寧細緻，中段帶胡椒及煙草調性，展現瑪歌產區典型之紫羅蘭與花香風格，優雅中見活力。 建議搭配 🍽️ 🥩 菲力牛排　🐑 烤羊肉　🧀 芝士拼盤　🍲 紅酒燉牛肉

Château Pape Clément, Pessac-Léognan (Graves) 2013🇫🇷 法國波爾多・佩薩克雷奧良（Pessac-Léognan）產區 酒莊背景 🏰 Château Pape Clément為波爾多歷史最悠久酒莊之一，首次採收記錄可追溯至1252年，得名於其最著名之莊主——教宗克萊孟五世（Pope Clement V），莊園與傳奇名莊Château Haut-Brion為鄰。1953年Graves評級中被列為紅酒Grand Cru Classé，自1983年起由法國酒業大亨Bernard Magrez接手經營，銳意提升品質。 葡萄品種 🍇 以Cabernet Sauvignon、Merlot為主，並輔以Petit Verdot混釀，種植於礫石、黏土及沙質交織之獨特土壤。 2013年份背景 🌧️ 2013年為波爾多較具挑戰性之年份，此酒表現內斂含蓄，需時間陳放方能完全展現層次，建議2018至2025年間飲用。此年份更曾於2020及2021年Berlin Wine Trophy榮獲金獎 🏅 品鑑筆記 📜 香氣散發黑色漿果與礦物氣息，交織一絲雪松木調性，入口單寧結構扎實，酒體中等，展現Pessac-Léognan產區之經典細膩風格。 建議搭配 🍽️ 🥩 紅肉料理　🦌 野味　🧀 陳年芝士

Les Pensées de La Tour Carnet, Haut-Médoc 2014🇫🇷 法國波爾多歐梅多克（Haut-Médoc）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Les Pensées de La Tour Carnet為1855年評級四級名莊Château La Tour Carnet之副牌。酒莊歷史可追溯至12世紀，屬梅多克最古老莊園之一，其標誌性圓塔建於1120年，法國哲學家Michel de Montaigne之家族亦曾為莊園之顯赫莊主。自1999年起，由法國酒業大亨Bernard Magrez接手經營，全力投入莊園翻新計劃。 葡萄品種 🍇 50% Merlot、40% Cabernet Sauvignon、8% Cabernet Franc、2% Petit Verdot 2014年份背景 📜 2014年被形容為「奇蹟之年」，經歷寒冷多雨之夏季後，迎來一段絕佳之印第安夏天（Indian Summer），成就此年份之出色表現，多間酒評機構給予87至91分佳績。 品鑑筆記 🍇 酒液呈亮麗鮮活紅寶石色澤，展現年輕與活力。香氣散發成熟紅色水果，交織淡淡香料與木質氣息。入口質感濃郁飽滿，單寧結構扎實，展現歐梅多克名莊之典型風骨，具備良好陳年潛力。 建議搭配 🍽️ 🥩...

Domaine de Chevalier 2022🇫🇷 法國波爾多・佩薩克雷奧良（Pessac-Léognan）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Domaine de Chevalier為Pessac-Léognan頂級名莊，屬1953及1959年Graves列級名莊之一，由Bernard家族於1983年接手經營，至今由Olivier Bernard主理。2022年份更是Olivier Bernard主理酒莊之第40個年份，酒莊特別以一款限量特別酒標作紀念 🎖️ 葡萄品種 🍇 60-65% Cabernet Sauvignon、30-35% Merlot、3-5% Petit Verdot，並輔以少量Cabernet Franc，於35%新橡木桶陳釀。 2022年份背景 🌟 2022年為波爾多優秀年份，由於漿果顆粒細小、果皮較厚，需以浸漬方式進行萃取。酒液雖產量減少約25%，但天然濃縮度極高，香氣層次豐富。 品鑑筆記 📜 呈深紅寶石色澤，散發辛香紅黑色水果、煙草、新皮革及石墨氣息，交織黑莓、藍莓、甘草及松林之清新調性 🍇。入口中等至飽滿酒體，質感圓潤層次分明，單寧極為幼滑，平衡感近乎完美，風格接近傳奇之2009年份，展現優雅而非厚重之風格，現已相當易飲討喜。 專業評分： Jeb Dunnuck 98分｜Wine Library 98分（Izak Litwar） 🏆 建議飲用期： 可享用達30至40年 ⏳ 建議搭配 🍽️ 🥩...

Domaine de Chevalier 2020🇫🇷 法國波爾多・佩薩克雷奧良（Pessac-Léognan）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Domaine de Chevalier為Pessac-Léognan頂級名莊，屬1953及1959年Graves列級名莊之一，酒莊歷史可追溯至18世紀，由Bernard家族擁有，家族淵源更可上溯至1155年。莊園座落於森林邊緣，微氣候涼爽，賦予酒液格外清新之特質，屬波爾多備受行家推崇卻相對低調之名莊。 葡萄品種 🍇 65% Cabernet Sauvignon、27-30% Merlot、5% Petit Verdot，並輔以少量Cabernet Franc 2020年份背景 🌟 2020年為波爾多卓越年份，質素備受高度評價，Vinous更給予97分佳績，形容此為2018-2020三年組合中最優秀之年份。 品鑑筆記 📜 呈濃郁寶石紫紅色澤，香氣散發純淨黑醋栗、石墨、鉛筆芯及一絲燒烤泥土氣息 🍇，交織松木森林之清新調性。入口飽滿豐盈，單寧極為幼滑，架構完整卻毫無稜角，展現純粹、經典、莊嚴之Pessac-Léognan風格。專業酒評形容此酒陳年潛力可達50至70年以上。 專業評分： Jeb Dunnuck 97 分｜Vinous 95-97分 🏆 建議飲用期： 建議2027年至2042年間飲用，最佳品飲期可延續至2055年 ⏳ 建議搭配 🍽️ 🥩 紅肉料理　🦌 野味　🧀 陳年芝士

Château Clerc Milon, Pauillac 2023🇫🇷 法國波爾多波雅克（Pauillac）產區・1855年五級名莊 🍷 酒莊背景 🏰 Château Clerc Milon座落於波雅克北部Mousset山丘，與Château Lafite Rothschild隔D2公路相望，鄰居更是傳奇名莊Mouton Rothschild與Lafite Rothschild兩大一級名莊。1970年由Baron Philippe de Rothschild接手荒廢已久之莊園，悉心修復，重返列級名莊之列。酒莊亦以擁有波爾多最大面積之Carmenère種植聞名。 葡萄品種 🍇 Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc為主，並種有少量Petit Verdot及Carmenère，41公頃葡萄園位處深層砂礫土壤，下承黏土石灰岩底層。 2023年份背景 🌦️ 2023年波雅克降雨量接近正常水平，白粉病影響較區內其他地方輕微，成就優質收成，於9月最後一週在理想天氣下完成採收。 品鑑筆記 📜 呈深紅寶石色澤，帶石榴紅光暈，散發優雅細緻之藍莓與黑醋栗香氣，交織雪松木與胡椒之細膩氣息 🫐。入口質感如奶油般細滑，結構精準，單寧扎實而富格調，展現極高複雜度，尾韻帶雪茄盒與煙草氣息，餘韻悠長。 專業評分： James Suckling 96分｜Decanter 96分｜Jeb Dunnuck 94分 🏆 建議飲用期： 建議2029年至2053年間飲用，需4至6年瓶陳軟化 ⏳ 建議搭配...

Château Desmirail, Margaux 2013🇫🇷 法國波爾多瑪歌（Margaux）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Château Desmirail為1855年評級三級名莊，酒莊創立於17世紀末，由波爾多議會律師Jean Desmirail以其姓氏命名。莊園座落於瑪歌產區，位處大西洋與吉倫特河口交匯之獨特微氣候地帶，土壤為第四紀深層礫石，賦予其優雅細膩之典型風格。現任莊主為Denis Lurton，自1992年接手父親Lucien Lurton經營。 葡萄品種 🍇 以Cabernet Sauvignon為主要品種，並輔以Merlot、Petit Verdot及Cabernet Franc混釀，展現波爾多經典混釀工藝。 2013年份背景 🌧️ 2013年為波爾多近年較具挑戰性之年份，酒款整體風格偏向清淡輕盈，酸度較高，屬較早熟、適合近期品飲之年份，風格較為簡單直接，適合日常餐酒享用。 品鑑筆記 📜 香氣散發清新紅色漿果與花香氣息，質感輕盈爽脆，單寧較為柔順，屬瑪歌產區之輕巧代表作，展現優雅而非厚重之風格。 建議搭配 🍽️ 🥩 紅肉料理　🐑 烤羊肉　🧀 陳年芝士

智利紅白酒限定套裝 🇨🇱🍷 只有一套！限量發售 🌟 一套精選6支MontGras Aura系列佳釀，優質葡萄產區出品，口感平衡、果香濃郁，展現智利得天獨厚之風土氣候，送禮自飲兩相宜 🍇 套裝內容包括： MontGras Aura Reserva, Carmenere 2023 — 佳美娜紅酒MontGras Aura Gran Reserva, Carmenere 2023 — 佳美娜紅酒，Valle de Colchagua產區MontGras Aura Gran Reserva, Cabernet Sauvignon 2024 — 赤霞珠紅酒，Valle del Maipo產區MontGras Aura「Winemaker's Selection」Cabernet Sauvignon 2023 — 赤霞珠紅酒，酒莊釀酒師精選系列MontGras Aura Family Reserve, Red...

【🌟 波爾多白酒巨擘的白金藝術！Clos des Lunes - Lune d'Argent 2016 ✦】【法國波爾多 Sauternes 產區 / 賽美蓉與長相思黃金混釀 / 2016 經典適飲老年份 / 鮮爽柑橘、濃郁白桃、標誌性貴腐風土微甜感與冷冽礦物線條】 Clos des Lunes - Lune d'Argent 2016🔥 如果你想品嚐波爾多頂級白酒的極致工藝，呢款由波爾多白酒至尊家族傾力打造的「銀月（Lune d'Argent）」，絕對會徹底顛覆你對法國白酒的想像！一倒出嚟，呈現明亮、帶有淡綠色澤的黃金稻草色。一開瓶，新鮮脆口的青蘋果、鮮榨柑橘、多汁白桃同野生西柚的澎湃果香撲鼻而來，最迷人的是底層緊隨其後、由**索甸（Sauternes）頂級風土**賦予的奢華層次——現剪洋槐花蜜、椴花香，以及帶有一絲絲彷彿貴腐葡萄般的標誌性高雅蜜意與冷冽的石灰岩礦物氣息。入口酒體適中至飽滿，口感極其絲滑圓潤；得益於 2016 年份完美的生長季，底層蘊含著如鋼絲般明亮、俐落的天然爽脆酸度，將中段豐腴的果肉感撐得極其立體、不帶絲毫甜膩。尾韻乾淨悠長，回甘全是精緻的堅果、柑橘皮與微鹹海風線條，通透、大氣且餘韻悠長！ 📍 酒款背景【Clos des Lunes ✖ 騎士酒莊 Domaine de Chevalier 團隊的白金神話】位於波爾多左岸最頂級的甜白酒聖地——索甸（Sauternes）產區，**Clos des Lunes（藍月酒莊）** 卻大膽打破傳統，致力於在這裡釀造世界頂尖的「乾型（Dry）白酒」。這座酒莊由佩薩克-雷奧良（Pessac-Léognan）產區殿堂級白酒巨擘——**騎士酒莊（Domaine de Chevalier）的掌門人...

Duluc de Branaire-Ducru, St. Julien 2019🇫🇷 法國波爾多聖朱利安名莊副牌 🍷 酒莊背景 🏰 Duluc de Branaire-Ducru為波爾多1855年評級四級名莊Château Branaire-Ducru之副牌，酒莊自1991年起採用重力自流釀酒設備，並於橡木桶陳釀，新桶比例約50%，承襲正牌釀酒團隊之工藝水準。 葡萄品種 🍇 56% Cabernet Sauvignon、36% Merlot、5% Petit Verdot、3% Cabernet Franc，酒精度14% 品鑑筆記 📜 呈亮麗紅寶石色澤，香氣散發紅色水果、香料，帶一絲甘草與雲呢拿氣息 🍒。入口攻擊性強勁，質感圓潤飽滿，餘韻悠長平衡，單寧成熟，展現聖朱利安產區之經典風骨。 專業評分： James Suckling 92分｜Wine Spectator 90分 🏅 建議飲用期： 建議2023年起飲用，可存放至2033年 ⏳ 建議搭配 🍽️ 🦌 野味　🥩 紅肉料理　🐑 烤羊肉...

Duluc de Branaire-Ducru, St. Julien 2013🇫🇷 法國波爾多聖朱利安名莊副牌 🍷 酒莊背景 🏰 Duluc de Branaire-Ducru為波爾多1855年評級四級名莊Château Branaire-Ducru之副牌。酒莊歷史可追溯至1680年，由Jean-Baptiste Braneyre創立，座落於聖朱利安產區礫石土壤之上，以Cabernet Sauvignon為主要品種，並輔以Merlot、Cabernet Franc及Petit Verdot混釀，承襲正牌釀酒團隊之工藝水準。 葡萄品種 🍇 Cabernet Sauvignon為主，輔以Merlot、Petit Verdot及Cabernet Franc 2013年份背景 🌧️ 2013年為波爾多近年較具挑戰性之年份，天氣較涼爽多雨，整體酒款風格偏向清雅、單寧輕巧，酸度明快，屬較早熟、適合近期品飲之年份，現已進入適飲階段。 品鑑筆記 📜 香氣散發紅色水果與香料氣息，交織一絲甘草與雲呢拿氣息。入口質感較為輕盈，單寧細緻，帶明快酸度，展現聖朱利安產區之優雅風骨。 建議搭配 🍽️ 🥩 紅肉料理　🐑 烤羊肉　🧀 芝士拼盤 建議飲用溫度： 17°C 🌡️

西班牙限定酒套裝 🍷 只有一套！限量發售 🌟 精選6款優質西班牙紅酒，選用優質葡萄品種，風味豐富、層次分明，一次過感受西班牙各產區之傳統釀造匠心工藝 🍇 套裝內容包括： La Mejorada「Las Cercas」2019 — 西班牙優質產區出品Verum「Las Tinadas」— Cencibel品種釀製Luis Alegre「Parcela n.5」2019 — Rioja Federación de Denominación Calificada產區Acústic Celler「Braó」2021 — Montsant D.O.產區Tinto Ribón 2023 — Ribera del Duero產區Jumenta — 個性酒標，優雅之選 套裝優惠： $598／套（只此一套） 精選西班牙優質葡萄，風味豐富、層次分明，傳統釀造匠心工藝，配搭多樣美食佳釀，西班牙高品質紅酒，限量珍藏，不容錯過，限時優惠，售完即止 ⏰

意大利限定酒套裝 🇮🇹🍷 只有一套！限量發售 🌟 一套精選6支意大利佳釀，涵蓋多樣產區，風格各異，一次過感受意大利由北至南之經典風土魅力 🍇 套裝內容包括： Adèo, Bolgheri Rosso 2023 — Campo alla Sughera出品，托斯卡納Bolgheri產區Salice Salentino Riserva「Paololeo」— 意大利南部經典RiservaIl Generale, Barbaresco 1856 — 皮埃蒙特列級產區Barbaresco代表Gerido, Bolgheri DOC Rosso 2022 — 托斯卡納Bolgheri經典之選Cantina di Negrar, Soave Classico — 白酒，威尼托Soave產區Mater Matuta, Lazio Rosso 2019 — 拉齊奧產區佳釀 套裝優惠： $598／套（只此一套） 意大利精選6支，多樣產區、風格各異，涵蓋經典名莊，高性價比之選，包全港送貨。限量推出，一次擁有，珍藏首選，數量有限，售完即止...

Perrier-Jouët Blanc de Blancs Brut（無盒） 🍾🇫🇷🌸 酒莊背景 🏰 Perrier-Jouët為法國著名香檳世家，深受英國維多利亞女皇及拿破崙三世等皇室貴族青睞，並與Art Nouveau（新藝術運動）淵源深厚——1902年，藝術家Émile Gallé為酒莊打造經典銀蓮花圖騰，成為品牌標誌沿用至今 🌺。Chardonnay為酒莊代表性葡萄品種，早於1920年代已推出首款全Chardonnay香檳，遠早於「Blanc de Blancs」一詞普及之前。 葡萄品種 🍇 100% Chardonnay 品鑑筆記 📜 呈淺金黃色澤，帶淺綠光澤，氣泡活潑細膩，晶瑩剔透 ✨。香氣散發野生籬笆花香——接骨木花、金合歡與忍冬，交織清新柑橘氣息，充滿生機與活力。入口清爽爽朗，帶礦物感尾韻，口感如絲絨般細膩，兼具活力與優雅質感，展現Chardonnay之純粹魅力。 建議搭配 🍽️ 🥂 理想餐前酒　🐟 海鱸魚Carpaccio　🦐 精緻海鮮 建議飲用溫度： 8–10°C，適合陽光明媚之日午後或慶祝春天到來之時光享用 ☀️

Abelé 1757 Blanc de Blancs NV 🍾🇫🇷 酒莊背景 🏰 Abelé 1757創立於1757年，為蘭斯（Reims）地區歷史第五悠久之香檳世家，坐擁260多年釀酒傳統，自2003年起由Frey家族接手經營。酒莊嚴選Côte des Blancs、Montagne de Reims及Aube等優質一級與特級園之葡萄，並於古羅馬時期開鑿之石灰岩酒窖中長時間陳釀，成就其細緻優雅之獨特風格 🏛️ 葡萄品種 🍇 100% Chardonnay，主要來自Côte des Blancs產區，酒液於酒窖中陳釀至少3年。 品鑑筆記 📜 呈亮麗金黃色澤，帶清透光澤，氣泡幼細持久，泡沫綿密如奶油 ✨。香氣散發山楂花與含羞草之馥郁花香，交織白桃、青蘋果與梨子之成熟果香。入口質感飽滿圓潤，帶葡萄柚、烤布里歐、牛角包等層次，及青蘋果之清新氣息，中段展現細膩礦物感與白堊土壤之礦物尾韻，悠長平衡 🍐🍑 建議搭配 🍽️ 🦐 海鮮貝類　🐟 精緻魚類　🧀 軟質芝士　☕ 亦適合作為早餐香檳或餐前酒享用 建議飲用溫度： 8–10°C ❄️