「名莊、副牌、三牌專區：頂級葡萄酒的收藏殿堂 | Wine Century HK」

Château Lagrange, St. Julien 2018 🇫🇷 法國波爾多聖朱利安（Saint-Julien）產區・1855列級名莊三級莊 🍷 酒莊背景 🏰Château Lagrange 是1855年波爾多列級名莊分類中的三級莊（Troisième Cru Classé），座落於梅多克左岸聖朱利安。1983年由日本 Suntory 集團收購，其後大力重整葡萄園並翻新全莊。2008年起展開第二階段投資，現由 Matthieu Bordes 與 Keiichi Shiina 主理，目標是釀造最具聖朱利安風格的佳釀 🏛️ 葡萄品種 🍇以 Cabernet Sauvignon 為主（約67%），輔以 Merlot（約28%）及 Petit Verdot（約5%）。 釀造工藝 ⚙️採用約50%新橡木桶陳釀。 2018年份背景 📜2018年為波爾多備受好評的年份，葡萄成熟度高，酒款集中飽滿。Lagrange 2018 展現濃郁果味與扎實結構，酒精度為14.5%。 品鑑筆記 🍒酒色呈深石榴紫紅。香氣濃郁，展現黑加侖、黑莓及深色李子，交織雪松、鉛筆芯、薰衣草與紫羅蘭氣息，帶礦物感。入口酒體中等偏豐，質地如絲絨，單寧細緻紮實，餘韻悠長。Decanter 形容其為「結構良好的聖朱利安，開瓶初期較緊閉，其後展現黑加侖果味」。 專業評分 🏆Wine Advocate：93–95+ 分（Lisa...

Château Belgrave, Haut-Médoc 2012 🇫🇷 法國波爾多上梅多克（Haut-Médoc）產區・1855列級名莊五級莊 🍷 酒莊背景 🏰Château Belgrave 是1855年波爾多列級名莊分類中的五級莊（Cinquième Cru Classé），座落於聖洛朗（Saint-Laurent-Médoc），僅一條小溪與聖朱利安相隔，土壤與之相近，故只能使用 Haut-Médoc 產區名稱。酒莊前身為 Château Coutenceau，傳聞後來由英國莊主以倫敦 Belgravia 區命名。自1979年起，酒莊由 Dourthe 管理，並聘請 Michel Rolland 擔任顧問。莊園佔地59公頃，土壤為深層礫石，下有黏土、砂及石灰岩，分佈於兩個傾斜山坡。🏛️ 葡萄品種 🍇以 Cabernet Sauvignon 及 Merlot 為主，輔以少量 Cabernet Franc 及 Petit Verdot。 釀造工藝 ⚙️酒莊自1990年起減少化學肥料及農藥，2004年翻新酒窖後可按地塊分別釀造。發酵使用不銹鋼槽及橡木槽，並於40–60%新法國橡木桶中陳釀。 2012年份背景 📜2012年為波爾多較具挑戰性的年份，惟 Merlot 表現較佳，Belgrave 以成熟果味及清晰的結構受評論家好評。 品鑑筆記...

Château Ducru-Beaucaillou, St. Julien 2023 🇫🇷 法國波爾多聖朱利安（Saint-Julien）產區・1855列級名莊二級莊 🍷 酒莊背景 🏰Château Ducru-Beaucaillou 是1855年波爾多列級名莊分類中的二級莊（2ème Grand Cru Classé），座落於聖朱利安高地，俯瞰加龍河（Garonne）。莊園佔地約75公頃，土壤為近吉倫特河口的礫石。自1941年起由 Borie 家族持有，現由第三代 Bruno-Eugène Borie 掌管。酒莊的副牌為 Croix de Ducru-Beaucaillou。🏛️ 葡萄品種 🍇以 Cabernet Sauvignon 為主（約85%），輔以 Merlot（約15%）。 釀造工藝 ⚙️於橡木桶中陳釀約18個月。 2023年份背景 📜2023年冬季溫和，萌芽較早，生長季持續潮濕，酒莊以疏葉及綠色採收控制霉病風險及產量；夏末及9月初乾燥溫暖，令葡萄成熟理想。採收期為9月8日至10月3日。 品鑑筆記 🍒香氣展現紫羅蘭、黑加侖、黑莓、異國香料及雪松氣息，帶石墨與燧石礦物感。入口濃縮飽滿，單寧細緻紮實，帶鹹鮮感的清新酸度，餘韻悠長芬芳，帶八角及燧石氣息。 專業評分 🏆Antonio Galloni (Vinous)：98+ 分Jeb Dunnuck：98 分Jeff Leve：98 分Decanter：97...

Château Ducru-Beaucaillou, St. Julien 2023 🇫🇷 法國波爾多聖朱利安（Saint-Julien）產區・1855列級名莊二級莊 🍷 酒莊背景 🏰Château Ducru-Beaucaillou 是1855年波爾多列級名莊分類中的二級莊（2ème Grand Cru Classé），座落於聖朱利安高地，俯瞰加龍河（Garonne）。莊園佔地約75公頃，土壤為近吉倫特河口的礫石。自1941年起由 Borie 家族持有，現由第三代 Bruno-Eugène Borie 掌管。酒莊的副牌為 Croix de Ducru-Beaucaillou。🏛️ 葡萄品種 🍇以 Cabernet Sauvignon 為主（約85%），輔以 Merlot（約15%）。 釀造工藝 ⚙️於橡木桶中陳釀約18個月。 2023年份背景 📜2023年冬季溫和，萌芽較早，生長季持續潮濕，酒莊以疏葉及綠色採收控制霉病風險及產量；夏末及9月初乾燥溫暖，令葡萄成熟理想。採收期為9月8日至10月3日。 品鑑筆記 🍒香氣展現紫羅蘭、黑加侖、黑莓、異國香料及雪松氣息，帶石墨與燧石礦物感。入口濃縮飽滿，單寧細緻紮實，帶鹹鮮感的清新酸度，餘韻悠長芬芳，帶八角及燧石氣息。 專業評分 🏆Antonio Galloni (Vinous)：98+ 分Jeb Dunnuck：98 分Jeff Leve：98 分Decanter：97...

Moulin de Duhart, Pauillac 2023 🏰 酒莊背景Moulin de Duhart 是波爾多波雅克（Pauillac）四級名莊 Château Duhart-Milon 的副牌酒。Duhart-Milon 由 Rothschild（拉菲）家族持有，與 Château Lafite Rothschild 同屬一系。副牌酒承襲正牌的釀造理念，以較年輕的葡萄藤出產，風格更易入口，價格亦更親民，是體驗拉菲家族波雅克風格的入門之選。 🍇 葡萄品種以波雅克代表品種 Cabernet Sauvignon 為主，輔以 Merlot 調配。（確切比例請以酒莊技術資料為準。） 📜 品鑑筆記酒色深紫紅，帶紫色光澤。香氣由烘烤氣息開始，逐漸展現紅色漿果、薄荷與紫羅蘭花香，亦帶黑加侖、黑朱古力與雪松氣息。入口柔順飽滿，果味多汁，單寧細緻，橡木融合得宜，餘韻優雅悠長，帶一絲礦物感。 🏆 專業評分Falstaff：91 分（2024年5月，Bordeaux 2023 En Primeur 品評）。James Suckling 亦於 2024 年 4 月品評此酒，形容其具黑加侖、黑朱古力及雪松特徵，酒體中等至飽滿。（Suckling 的分數受付費牆限制，未能確認。） ⏳ 建議飲用期風格親和，單寧柔順，現時已可享用；適度醒酒後表現更佳。具體適飲期請以供應商資料為準。...

La Croix de Beaucaillou, Saint-Julien 2020🇫🇷 法國波爾多聖朱利安（Saint-Julien）產區・1855年二級名莊Château Ducru-Beaucaillou副牌 🍷👑 酒莊背景 🏰 La Croix de Beaucaillou（亦稱La Croix Ducru-Beaucaillou）為波爾多1855年評級二級名莊Château Ducru-Beaucaillou之副牌，取材自酒莊位於聖朱利安東、中、西三處之地塊，約75公頃礫石黏土葡萄園，並由酒莊以逐塊篩選方式釀製。酒標自2009年起由設計師Jade Jagger操刀，別具藝術氣息 🎨 James Suckling更形容此副牌「足以媲美不少酒莊之正牌」。 葡萄品種 🍇 53% Cabernet Sauvignon、44% Merlot、3% Petit Verdot，經12個月法國橡木桶陳釀（60%新桶）。 2020年份背景 🌟 2020年為早熟年份，天氣炎熱乾燥，酒款卻意外地酒精度較2018年低，並保有清新感，帶來優雅與悠長之尾韻。 品鑑筆記 📜 呈深紫色澤，香氣散發黑加侖子、櫻桃、石墨、紫羅蘭、薄荷葉及煙草氣息，交織玫瑰花香與香料 🌹。入口中等至飽滿酒體，質感柔軟圓潤如絲，單寧細膩帶咀嚼感，礦物感明顯，尾韻悠長帶鹹香，展現經典聖朱利安之優雅風骨，酒莊形容其「極具存在感」。 專業評分： James Suckling 95分｜Vinous 94分｜Jeb Dunnuck 93分｜Decanter...

Les Griffons de Pichon Baron, Pauillac 2018🇫🇷 法國波爾多波雅克（Pauillac）產區・1855年二級名莊Château Pichon Baron副牌 🍷🦅 酒莊背景 🏰 Les Griffons de Pichon Baron為波爾多1855年評級二級名莊Château Pichon-Longueville Baron之副牌，自2012年份起推出，葡萄主要取材自近吉倫特河口之礫石地塊。酒名「Griffons」（獅鷲）呼應酒莊城堡塔樓上之標誌性獅鷲雕像。 葡萄品種 🍇 52% Cabernet Sauvignon、48% Merlot，於橡木桶陳釀18個月（60%新桶）。2018年Merlot表現出色，令調配比例更接近均分。 2018年份背景 🌟 2018年為波爾多優秀年份，酷熱乾燥之夏季，加上成熟條件理想，成就濃郁而平衡之酒款。據酒莊表示，此酒既可即飲，亦可於酒窖存放逾20年。 品鑑筆記 📜 呈深邃近乎黑色之色澤。香氣散發黑莓、李子、可可及礫石氣息，交織雪茄盒、苦朱古力、煙草葉及香料氣息 🍫。入口酒體飽滿，質感豐盈圓潤，單寧成熟而有力，帶礦物感及明快酸度，尾韻悠長清新，展現經典Pauillac之Cabernet風骨。 專業評分： Vinous 93分｜Jeb Dunnuck 93分｜The Wine Cellar Insider 93分｜James Suckling 92分｜Jancis...

Pichon Comtesse Réserve, Pauillac 2023🇫🇷 法國波爾多波雅克（Pauillac）產區・1855年二級名莊Château Pichon Comtesse副牌 🍷👑 酒莊背景 🏰 Pichon Comtesse Réserve（前稱Réserve de la Comtesse）為波爾多1855年評級二級名莊Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande之副牌。2023年份別具意義，正好是此副牌誕生50周年，由酒莊總監Nicolas Glumineau主理，佔當年總產量約55% 🎉 葡萄品種 🍇 60% Cabernet Sauvignon、30% Merlot、5% Petit Verdot、5% Cabernet Franc。Merlot比例一向偏高，令此酒年輕時更柔順易飲。 品鑑筆記 📜 呈深石榴紫色澤。初聞含蓄，其後逐步展現黑加侖子、黑色漿果、丁香及鉛筆芯氣息，並帶玫瑰花瓣、鳶尾花等花香 🌹。入口質感冷冽內斂，果味核心飽滿，單寧精緻如絲絨，帶明快酸度及礦物鹹香，尾韻交織黑色水果與可可，被評為「非常認真之副牌」，屬經典Pauillac風格。 專業評分： Jane Anson 93分｜Antonio Galloni（Vinous）93分｜William Kelley（Wine...

Le Clarence de Haut-Brion, Pessac-Léognan 2023🇫🇷 法國波爾多佩薩克雷奧良（Pessac-Léognan）產區・一級名莊Haut-Brion副牌 🍷👑 酒莊背景 🏰 Le Clarence de Haut-Brion係波爾多最古老一級名莊Château Haut-Brion之副牌，酒莊擁有逾五個世紀歷史。此酒在2007年前原名「Château Bahans Haut-Brion」，現以「Baby Haut-Brion」之稱深受酒迷喜愛，同樣承襲正牌之釀酒哲學與嚴謹工藝，惟更早熟易飲。 葡萄品種 🍇 55.5% Merlot、40.9% Cabernet Sauvignon、3.6% Cabernet Franc 2023年份背景 🌟 2023年被評為極出色之年份，紅葡萄於9月6日開始採收，成熟度極佳，葡萄果粒飽滿濃縮，富含糖分及多酚，即使經歷高溫天氣，果香清新特質仍得以保留。 品鑑筆記 📜 呈明亮深紅色，帶紫色光澤。初聞含蓄，其後逐步展現成熟果香——陽光烘照之黑莓、黑加侖子、黑車厘子，交織焦土、煙草葉、石墨、黑朱古力、乳香及甘草氣息 🍇。入口緊緻有力，口感如黑莓果凍般滑順，質感飽滿，單寧結構扎實但處理細膩，尾韻悠長。 專業評分： James Suckling 96分｜Jane Anson 94分｜Decanter 94分｜Vinous 94分｜Robert Parker 93分｜Jeb Dunnuck...

Le Clarence de Haut-Brion, Pessac-Léognan 2023🇫🇷 法國波爾多佩薩克雷奧良（Pessac-Léognan）產區・一級名莊Haut-Brion副牌 🍷👑 酒莊背景 🏰 Le Clarence de Haut-Brion係波爾多最古老一級名莊Château Haut-Brion之副牌，酒莊擁有逾五個世紀歷史。此酒在2007年前原名「Château Bahans Haut-Brion」，現以「Baby Haut-Brion」之稱深受酒迷喜愛，同樣承襲正牌之釀酒哲學與嚴謹工藝，惟更早熟易飲。 葡萄品種 🍇 55.5% Merlot、40.9% Cabernet Sauvignon、3.6% Cabernet Franc 2023年份背景 🌟 2023年被評為極出色之年份，紅葡萄於9月6日開始採收，成熟度極佳，葡萄果粒飽滿濃縮，富含糖分及多酚，即使經歷高溫天氣，果香清新特質仍得以保留。 品鑑筆記 📜 呈明亮深紅色，帶紫色光澤。初聞含蓄，其後逐步展現成熟果香——陽光烘照之黑莓、黑加侖子、黑車厘子，交織焦土、煙草葉、石墨、黑朱古力、乳香及甘草氣息 🍇。入口緊緻有力，口感如黑莓果凍般滑順，質感飽滿，單寧結構扎實但處理細膩，尾韻悠長。 專業評分： James Suckling 96分｜Jane Anson 94分｜Decanter 94分｜Vinous 94分｜Robert Parker 93分｜Jeb Dunnuck...

Esprit de Pavie, Bordeaux 2019🇫🇷 法國波爾多出品 🍷 酒莊背景 🏰 Esprit de Pavie由波爾多傳奇莊主Gérard Perse於2008年首度推出，Perse家族同時擁有聖愛美濃一級名莊A級Château Pavie，以及Château Pavie-Decesse、Monbousquet、Bellevue-Mondotte等多間知名酒莊。此酒100%取材自Perse家族自家莊園，涵蓋卡斯蒂永-波爾多丘及聖愛美濃列級產區，位處多爾多涅河谷南向坡地，土壤涵蓋沙質礫石丘陵、黏土斜坡及黏土石灰岩高原三種類型，由Château Pavie技術團隊悉心釀造。 葡萄品種 🍇 65% Merlot、20% Cabernet Franc、15% Cabernet Sauvignon，於溫控酒槽自然發酵，並於酒槽進行乳酸發酵，其後以50%混凝土槽、50%曾用作Château Pavie及Monbousquet之橡木桶陳釀18個月。 2019年份背景 🌟 2019年為波爾多優秀年份，此酒已展現複雜且開揚之風格，中等酒體，帶香料感，經典紅黑車厘子與黑醋栗果香，交織葉狀香草及花香層次，平衡出色，單寧細膩，尾韻悠長。 品鑑筆記 📜 呈深石榴紫色澤，散發紅色與黑色李子香氣，交織烘焙香料、雲呢拿莢、黑朱古力及普羅旺斯乾香草氣息 🍇。入口中等至飽滿酒體，果味明亮多汁，帶咀嚼感單寧，尾韻清新爽快，帶黑醋栗與微苦李子風味，並點綴紫羅蘭與鹹香氣息。 專業評分： James Suckling 92分｜Wine Spectator 90分 🏅 建議飲用期： 現已可享用，直至2029年 ⏳｜建議飲用溫度15.5°C 建議搭配 🍽️...

Château Ormes de Pez, Saint-Estèphe 2013🇫🇷 法國波爾多聖埃斯泰夫（Saint-Estèphe）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Château Ormes de Pez歷史可追溯至16世紀，最初名為Domaine de Pez，其後因莊園內一片榆樹林（Ormes即法文「榆樹」）而易名。酒莊自1940年由Cazes家族（同時擁有波雅克名莊Château Lynch-Bages）接手經營，堪稱聖埃斯泰夫產區未被列級卻備受推崇之高性價比代表酒莊。 葡萄品種 🍇 46% Cabernet Sauvignon、42% Merlot、10% Cabernet Franc、2% Petit Verdot（配方隨年份略有調整），種植於礫石、黏土及沙質交織之土壤，於橡木桶陳釀14-18個月（約45%新桶）。 2013年份背景 🌧️ 2013年產量較低，僅約每公頃34公升（一般約50公升），此年份酒款雖略帶粗獷，惟整體平衡感與比例掌握出色。散發黑車厘子、李子、煙燻、煙草及野味氣息，酒體寬闊飽滿，帶香草及野味氣息點綴尾韻。 品鑑筆記 📜 香氣呈中等深度，帶甘草及淡淡黑色果香，入口質感扎實、帶明快酸度，單寧結構典型聖埃斯泰夫風格，由同一釀酒團隊（與Château Lynch-Bages相同）打造，陳年潛力理想。 專業評分： Wine Enthusiast 93分（桶樣92-94分）🏅 建議飲用期： 建議2022年起飲用 ⏳ 建議搭配 🍽️ 🥩...

Le Petit Smith Haut Lafitte, Pessac-Léognan 2021🇫🇷 法國波爾多・佩薩克雷奧良（Pessac-Léognan）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Le Petit Smith Haut Lafitte為波爾多列級名莊Château Smith Haut Lafitte之副牌。正牌酒莊歷史可追溯至1365年，屬波爾多最古老莊園之一，自1990年由Daniel與Florence Cathiard夫婦接手後，銳意打造成Graves產區之頂尖名莊，紅白酒均享譽國際、以優雅風格聞名。此副牌採用酒莊自家葡萄藤（母株保存於Lalande Island苗圃），並以與正牌同等悉心程度釀造。 葡萄品種 🍇 60% Cabernet Sauvignon、40% Merlot 2021年份背景 🌟 2021年正牌酒款產量極低（每公頃僅20-22公升），濃縮度極高，展現豐富多層次之風格，副牌承襲相若之細膩結構。 品鑑筆記 📜 香氣散發黑莓、紫羅蘭、松林及黑朱古力之芬芳 🍫，交織鉛筆芯削屑之細膩氣息。入口中等酒體，單寧幼細如粉末狀，結構工整，尾韻清新悠長帶香料感，展現Pessac-Léognan產區之優雅風骨。 建議飲用溫度： 15.5°C 🌡️ 建議搭配 🍽️ 🥩 牛肉、羊肉、小牛肉料理　🦆 烤鴨、野味　🍄 蘑菇料理

Château Belgrave, Haut-Médoc 2013🇫🇷 法國波爾多歐梅多克（Haut-Médoc）產區・1855年五級名莊 🍷 酒莊背景 🏰 Château Belgrave座落於Haut-Médoc核心地帶，鄰近聖朱利安產區之Château Beychevelle及Château Lagrange。莊園歷史可追溯至17世紀，曾用作皇家狩獵行宮，其名字更源於一位居於倫敦Belgravia之英籍莊主。自1979年起由Dourthe集團接手經營，並由知名釀酒顧問Michel Rolland擔任顧問，持續投資提升品質。 葡萄品種 🍇 以Cabernet Sauvignon、Merlot為主，並輔以少量Cabernet Franc及Petit Verdot，59公頃葡萄園種植於礫石土壤，經法國橡木桶陳釀12-14個月。 2013年份背景 🌧️ 2013年為波爾多較具挑戰性之年份，此酒呈中等深度色澤，邊緣帶紫羅蘭光暈，帶泥土氣息與奶油般之李子調性，散發純淨黑醋栗香氣，入口密實有嚼勁，屬該年份中表現扎實之佳作。 品鑑筆記 📜 香氣散發雪松、甘草及薄荷之複雜和諧氣息，交織車厘子與黑醋栗香氣 🍒。入口質感綿密絲滑，單寧細緻優雅，展現Haut-Médoc產區之典型風骨。 建議搭配 🍽️ 🥩 烤紅肉料理　🍗 家禽料理　🍄 蘑菇　🧀 新鮮芝士

La Sirène de Giscours, Margaux 2010🇫🇷 法國波爾多瑪歌（Margaux）產區 🍷 酒莊背景 🏰 La Sirène de Giscours為波爾多1855年評級三級名莊Château Giscours之副牌，「Sirène」（美人魚）之名源自酒莊傳說——莊主Emile Grange於20世紀初從一幅壁爐鑄鐵板上之美人魚圖案獲得靈感，並沿用為酒莊標誌。此副牌承襲正牌釀酒理念，充分展現瑪歌產區之細膩優雅風格。 葡萄品種 🍇 Cabernet Sauvignon、Merlot及Cabernet Franc混釀，經人手及光學分選，於水泥槽及不鏽鋼槽發酵，浸皮達35天，並於法國橡木桶陳釀15個月（50%新桶）。 2010年份背景 🌟 2010年為波爾多公認之卓越年份，此酒展現新鮮感與紮實結構，質感絲滑生動，帶香料與花香氣息，適合現時享用，亦具備良好陳年潛力。 品鑑筆記 📜 香氣散發黑莓、黑醋栗及煮熟車厘子之芬芳，交織雪松、雲呢拿及香料氣息 🍒。入口酒體飽滿，單寧細緻，中段帶胡椒及煙草調性，展現瑪歌產區典型之紫羅蘭與花香風格，優雅中見活力。 建議搭配 🍽️ 🥩 菲力牛排　🐑 烤羊肉　🧀 芝士拼盤　🍲 紅酒燉牛肉

Château Haut-Bages Libéral, Pauillac 2013🇫🇷 法國波爾多波雅克（Pauillac）產區・1855年五級名莊 酒莊背景 🏰 Château Haut-Bages Libéral座落於波雅克南部Bages高原，部分葡萄園更緊鄰傳奇名莊Château Latour。莊園自18世紀初起由Libéral家族擁有，1982年由Lurton家族接手，自1992年起由Claire Villars-Lurton主理，並自2007年起銳意轉型有機及生物動力農法，於2019年正式取得有機認證。 葡萄品種 🍇 70% Cabernet Sauvignon、30% Merlot，種植於黏土石灰岩及深層礫石土壤，經法國橡木桶陳釀16個月（約40%新桶）。 2013年份背景 🌧️ 2013年為波爾多近數十年最具挑戰性之年份之一，開花不均、天氣多變，整體酒款風格偏向清淡，帶清新爽脆之Cabernet風格，果香純淨但深度略遜於溫暖年份，屬需及早飲用之風格。 品鑑筆記 📜 香氣散發黑醋栗、紅色漿果及淡淡花香，入口質感清爽，單寧細緻，帶明快酸度，展現波雅克產區之典型優雅風骨。 建議搭配 🍽️ 🥩 紅肉料理　🐑 烤羊排　🧀 陳年芝士

Château Pape Clément, Pessac-Léognan (Graves) 2013🇫🇷 法國波爾多・佩薩克雷奧良（Pessac-Léognan）產區 酒莊背景 🏰 Château Pape Clément為波爾多歷史最悠久酒莊之一，首次採收記錄可追溯至1252年，得名於其最著名之莊主——教宗克萊孟五世（Pope Clement V），莊園與傳奇名莊Château Haut-Brion為鄰。1953年Graves評級中被列為紅酒Grand Cru Classé，自1983年起由法國酒業大亨Bernard Magrez接手經營，銳意提升品質。 葡萄品種 🍇 以Cabernet Sauvignon、Merlot為主，並輔以Petit Verdot混釀，種植於礫石、黏土及沙質交織之獨特土壤。 2013年份背景 🌧️ 2013年為波爾多較具挑戰性之年份，此酒表現內斂含蓄，需時間陳放方能完全展現層次，建議2018至2025年間飲用。此年份更曾於2020及2021年Berlin Wine Trophy榮獲金獎 🏅 品鑑筆記 📜 香氣散發黑色漿果與礦物氣息，交織一絲雪松木調性，入口單寧結構扎實，酒體中等，展現Pessac-Léognan產區之經典細膩風格。 建議搭配 🍽️ 🥩 紅肉料理　🦌 野味　🧀 陳年芝士

Chevalier de Lascombes, Margaux 2020🇫🇷 法國波爾多瑪歌（Margaux）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Chevalier de Lascombes為波爾多1855年評級二級名莊Château Lascombes之副牌，酒莊座落於瑪歌產區，以優雅細膩之風格見稱。此系列2020年份僅生產25萬瓶。 葡萄品種 🍇 以Cabernet Sauvignon為主，並輔以Merlot（Merlot比例較高，達65%，於梅多克地區屬相對罕見），經18個月法國橡木桶陳釀（60%新桶）。 品鑑筆記 📜 呈深寶石紅色澤，帶紫羅蘭光暈，邊緣泛柔和明亮感。香氣散發黑加侖子與黑色漿果之芬芳，交織薰衣草、鉛筆芯、香料及淡淡朱古力與泥土氣息 🍇。入口質感絲滑討喜，中段展現車厘子與布冧果味，單寧成熟細膩，尾韻帶檸檬清新感及葉子調性，屬複雜度與細膩度均高於一般副牌之佳作，現已可享用。 專業評分： Falstaff 90分｜Michael Apstein 93分｜曾獲Guide Hachette des Vins一星獎項 🏅 建議飲用期： 建議2027年至2033年間飲用最佳 ⏳ 建議搭配 🍽️ 🥩 牛排　🐑 羊架　🦆 烤鴨　🧀 陳年芝士

Les Pensées de La Tour Carnet, Haut-Médoc 2014🇫🇷 法國波爾多歐梅多克（Haut-Médoc）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Les Pensées de La Tour Carnet為1855年評級四級名莊Château La Tour Carnet之副牌。酒莊歷史可追溯至12世紀，屬梅多克最古老莊園之一，其標誌性圓塔建於1120年，法國哲學家Michel de Montaigne之家族亦曾為莊園之顯赫莊主。自1999年起，由法國酒業大亨Bernard Magrez接手經營，全力投入莊園翻新計劃。 葡萄品種 🍇 50% Merlot、40% Cabernet Sauvignon、8% Cabernet Franc、2% Petit Verdot 2014年份背景 📜 2014年被形容為「奇蹟之年」，經歷寒冷多雨之夏季後，迎來一段絕佳之印第安夏天（Indian Summer），成就此年份之出色表現，多間酒評機構給予87至91分佳績。 品鑑筆記 🍇 酒液呈亮麗鮮活紅寶石色澤，展現年輕與活力。香氣散發成熟紅色水果，交織淡淡香料與木質氣息。入口質感濃郁飽滿，單寧結構扎實，展現歐梅多克名莊之典型風骨，具備良好陳年潛力。 建議搭配 🍽️ 🥩...

Domaine de Chevalier 2022🇫🇷 法國波爾多・佩薩克雷奧良（Pessac-Léognan）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Domaine de Chevalier為Pessac-Léognan頂級名莊，屬1953及1959年Graves列級名莊之一，由Bernard家族於1983年接手經營，至今由Olivier Bernard主理。2022年份更是Olivier Bernard主理酒莊之第40個年份，酒莊特別以一款限量特別酒標作紀念 🎖️ 葡萄品種 🍇 60-65% Cabernet Sauvignon、30-35% Merlot、3-5% Petit Verdot，並輔以少量Cabernet Franc，於35%新橡木桶陳釀。 2022年份背景 🌟 2022年為波爾多優秀年份，由於漿果顆粒細小、果皮較厚，需以浸漬方式進行萃取。酒液雖產量減少約25%，但天然濃縮度極高，香氣層次豐富。 品鑑筆記 📜 呈深紅寶石色澤，散發辛香紅黑色水果、煙草、新皮革及石墨氣息，交織黑莓、藍莓、甘草及松林之清新調性 🍇。入口中等至飽滿酒體，質感圓潤層次分明，單寧極為幼滑，平衡感近乎完美，風格接近傳奇之2009年份，展現優雅而非厚重之風格，現已相當易飲討喜。 專業評分： Jeb Dunnuck 98分｜Wine Library 98分（Izak Litwar） 🏆 建議飲用期： 可享用達30至40年 ⏳ 建議搭配 🍽️ 🥩...