紅酒

Les Hauts de Mélèze — Cuvée Particulière, AOP Corbières 2019高嶺金杉之巔・特選珍釀紅酒 ⛰️🍷🇫🇷 法國・科比埃（Corbières）產區 酒莊背景 🏰 出品酒庄為羅伯特維克（Domaines Robert Vic），座落於法國科比埃產區，此地屬地中海沿岸葡萄種植區，夏季炎熱乾燥，同時受山區涼風吹拂，有助降低病蟲害，加上經歷大量構造劇變，土壤層次豐富（以泥灰質為主），為葡萄生長提供絕佳環境 🌿 葡萄品種 🍇 60% Syrah、30% Grenache、10% Carignan 品鑑筆記 📜 酒體呈現漂亮之紫紅色，平衡度極佳！具有法國南部奔放之風格，入口柔順，單寧比較細膩，下咽後回味持久 🍇。散發濃郁咖啡香氣，伴隨黑色水果香氣，層次豐富。 基本資料 📍 年份：2019 產區：法國・科比埃（Corbières） 級別：AOP 類型：干紅葡萄酒 酒精度：14% vol 口感分類：平衡 適用場合 🎉 貴賓宴請、送禮、品鑑、收藏，亦適合團體聚會、婚宴及日常配餐 建議品嚐溫度： 18–20°C 最佳 🌡️

Château Le Noble – Cuvée Héritage AOC Bordeaux Supérieur 2015  御爵酒莊 · 傳承珍藏紅酒 送 6 支L'Instant Bavette, Syrah Marselan 2017   Château Le Noble – Cuvée Héritage AOC Bordeaux Supérieur 2015  貴族城堡傳世紅葡萄酒 🏰🍷🇫🇷 法國波爾多・「兩海之間」產區 酒莊背景 🏰 Château Le Noble（貴族城堡）歷史起源於200年前，位於「兩海之間」產區，多爾多涅河左岸之Saint Germain du Puch鎮上，坐落於波爾多市區與聖埃美隆之間。釀酒師Thomas Bonnefon，曾是二級名庄「鲁臣世家」之釀酒師。酒庄擁有31公頃獨佔園，蘊藏非凡潛力，酒庄團隊共同努力，每年生產優質葡萄酒。從一開始酒庄就採用「理性栽培」方法，2013年起轉向「有機栽培」，成為波爾多僅6%取得「歐盟有機農產品」認證之酒庄之一 🌿...

Pradel de Lavau Lady Laure – La Fleur AOP Bordeaux Supérieur 2017拉沃夫人 · 花之語超級波爾多紅酒品牌故事 👸 Lady Laure以一位美麗少女為標誌，象徵此酒如少女一般之優雅與活力。羅麗之花最為獨特之處，在於每支酒均有獨一無二之酒標及編碼，一瓶一碼，酒標花色亦因「瓶」而異，個性定制，保證閣下手中之每一支羅麗之花，都是絕無僅有 ✨ 酒莊背景 🏰 出品家族德拉沃家族傳承於1740年，自此於波爾多聖埃美隆、波美侯、拉朗德波美侯及弗龍薩克陸續擁有二十多家知名酒庄與城堡。Laure Boissarie Pradel Lavaux女士為德拉沃家族第10代傳人，亦是現任庄主之小女兒，此酒正是其父親以其名字命名之作。 釀酒團隊 👨🍳 由Thomas Duclos主理——世界十大釀酒師之一，身為Oenoteam釀酒團隊首席釀酒師，帶領團隊釀造出此款佳釀。 葡萄品種 🍇 Merlot 70%、Cabernet Franc 30%，酒精度13% vol，經新橡木桶12個月熟成。 品鑑筆記 📜 散發成熟紅色水果香氣，如櫻桃、桑葚混合覆盆子，並帶明顯朱古力香味，伴隨一絲橡木與煙烤之迷人氣息 🍒🍫 曾獲榮譽 🏅 International Challenge 2018...

Château Boyd-Cantenac, Margaux 2019🇫🇷 法國波爾多瑪歌（Margaux）產區・1855年三級名莊 🍷 酒莊背景 🏰 Château Boyd-Cantenac由法國愛爾蘭裔商人Jacques Boyd於1754年創立，1806年由John Lewis Brown購入，1855年評級中被列為三級名莊。20世紀初曾一度停產，1930年代初由Guillemet家族接手經營至今，現任莊主為Lucien Guillemet，屬瑪歌Cantenac村莊三大同名酒莊之一（另兩間為Château Brane-Cantenac及Château Cantenac Brown）。 葡萄品種 🍇 17公頃葡萄園，種植於Cantenac高原之沙質礫石土壤，平均藤齡38年，以60% Cabernet Sauvignon、25% Merlot、8% Cabernet Franc及7% Petit Verdot混釀，於法國橡木桶陳釀約13個月（40%新桶）。 品鑑筆記 📜 呈深邃濃縮之色澤，香氣濃郁奔放，散發黑莓、藍莓、乾樹葉、泥土、炭燒及烤核桃與石墨氣息 🌿。入口結構出色，果味緊密而處理得宜，比例平衡，質感豐盈，帶清涼薄荷感及香料邊緣，酸度明亮，單寧細緻扎實，口感極具吸引力，陳年後將更臻完美。 專業評分： 91-93分（多家酒評）🏆 建議飲用期： 建議2025年後開始品飲 ⏳ 建議搭配 🍽️ 🥩 紅肉、白肉料理　🦌 野味　🧀 陳年芝士

Château Ormes de Pez, Saint-Estèphe 2013🇫🇷 法國波爾多聖埃斯泰夫（Saint-Estèphe）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Château Ormes de Pez歷史可追溯至16世紀，最初名為Domaine de Pez，其後因莊園內一片榆樹林（Ormes即法文「榆樹」）而易名。酒莊自1940年由Cazes家族（同時擁有波雅克名莊Château Lynch-Bages）接手經營，堪稱聖埃斯泰夫產區未被列級卻備受推崇之高性價比代表酒莊。 葡萄品種 🍇 46% Cabernet Sauvignon、42% Merlot、10% Cabernet Franc、2% Petit Verdot（配方隨年份略有調整），種植於礫石、黏土及沙質交織之土壤，於橡木桶陳釀14-18個月（約45%新桶）。 2013年份背景 🌧️ 2013年產量較低，僅約每公頃34公升（一般約50公升），此年份酒款雖略帶粗獷，惟整體平衡感與比例掌握出色。散發黑車厘子、李子、煙燻、煙草及野味氣息，酒體寬闊飽滿，帶香草及野味氣息點綴尾韻。 品鑑筆記 📜 香氣呈中等深度，帶甘草及淡淡黑色果香，入口質感扎實、帶明快酸度，單寧結構典型聖埃斯泰夫風格，由同一釀酒團隊（與Château Lynch-Bages相同）打造，陳年潛力理想。 專業評分： Wine Enthusiast 93分（桶樣92-94分）🏅 建議飲用期： 建議2022年起飲用 ⏳ 建議搭配 🍽️ 🥩...

La Sirène de Giscours, Margaux 2010🇫🇷 法國波爾多瑪歌（Margaux）產區 🍷 酒莊背景 🏰 La Sirène de Giscours為波爾多1855年評級三級名莊Château Giscours之副牌，「Sirène」（美人魚）之名源自酒莊傳說——莊主Emile Grange於20世紀初從一幅壁爐鑄鐵板上之美人魚圖案獲得靈感，並沿用為酒莊標誌。此副牌承襲正牌釀酒理念，充分展現瑪歌產區之細膩優雅風格。 葡萄品種 🍇 Cabernet Sauvignon、Merlot及Cabernet Franc混釀，經人手及光學分選，於水泥槽及不鏽鋼槽發酵，浸皮達35天，並於法國橡木桶陳釀15個月（50%新桶）。 2010年份背景 🌟 2010年為波爾多公認之卓越年份，此酒展現新鮮感與紮實結構，質感絲滑生動，帶香料與花香氣息，適合現時享用，亦具備良好陳年潛力。 品鑑筆記 📜 香氣散發黑莓、黑醋栗及煮熟車厘子之芬芳，交織雪松、雲呢拿及香料氣息 🍒。入口酒體飽滿，單寧細緻，中段帶胡椒及煙草調性，展現瑪歌產區典型之紫羅蘭與花香風格，優雅中見活力。 建議搭配 🍽️ 🥩 菲力牛排　🐑 烤羊肉　🧀 芝士拼盤　🍲 紅酒燉牛肉

【🌟 十年陳年右岸遺珠！Domaine de Courteillac AOC Bordeaux Supérieur 2014 ✦】【黑李子乾、雪松、煙草、圓潤成熟老酒風味】 🇫🇷 Domaine de Courteillac 2014🔥 呢款酒經歷咗超過十年嘅歲月沉澱，正處於極之圓潤、柔順嘅黃金適飲期！一開瓶，黑加侖子、成熟布林同淡淡嘅無花果乾香氣撲鼻而來，最吸引人嘅係時光賦予嘅波爾多經典老酒魅力——細膩嘅雪松木、煙草、皮革同少少烘焙香草嘅醇厚氣息。入口酒體適中至飽滿，昔日緊緻嘅單寧已經被時間軟化得如絲絨般順滑，酸度依然保持得好漂亮，整體結構平衡，飲落去舒服而有內涵。 📍 酒款背景【Domaine de Courteillac──與頂級名莊並肩的右岸精品】酒莊坐落於波爾多右岸聖愛美隆（Saint-Émilion）不遠處的高地上，擁有極佳嘅向陽坡度與黏土-石灰岩土壤，這種風土與右岸頂級名莊非常相似，能為美樂（Merlot）葡萄帶來極致嘅濃厚肉感與優雅骨架。最值得一提嘅係，酒莊曾邀請波爾多頂尖釀酒大師 Stephane Derenoncourt（眾多聖愛美隆列級莊的顧問）親自指導釀造。雖然名號是大區級的 Bordeaux Supérieur，但酒莊一直堅持名莊級嘅高標準嚴格管理。2014 年是波爾多一個非常經典、完美展現風土與酸度平衡嘅年份，經過十年的瓶中悉心熟成，佢完全展現出超越其法定產區級別嘅優雅與大將之風。 📍 酒款特色 * 葡萄品種：Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc（經典右岸混釀）。 * 產區：AOC Bordeaux Supérieur, France。 * 酒精度：約 13.5% - 14%。 * 釀造風格：名師指導，經法國橡木桶悉心熟成與長期瓶陳，走成熟、內斂、高性價比的老酒路線。 * 風味亮點：成熟黑莓、李子乾、雪松、烘焙咖啡豆、煙草、淡淡的泥土與草本香。 * 飲用感覺：酒體均衡（Medium to Full-bodied）、單寧圓潤流暢、口感多汁且帶有歲月沉澱嘅高級感。 *...

Château Pape Clément, Pessac-Léognan (Graves) 2013🇫🇷 法國波爾多・佩薩克雷奧良（Pessac-Léognan）產區 酒莊背景 🏰 Château Pape Clément為波爾多歷史最悠久酒莊之一，首次採收記錄可追溯至1252年，得名於其最著名之莊主——教宗克萊孟五世（Pope Clement V），莊園與傳奇名莊Château Haut-Brion為鄰。1953年Graves評級中被列為紅酒Grand Cru Classé，自1983年起由法國酒業大亨Bernard Magrez接手經營，銳意提升品質。 葡萄品種 🍇 以Cabernet Sauvignon、Merlot為主，並輔以Petit Verdot混釀，種植於礫石、黏土及沙質交織之獨特土壤。 2013年份背景 🌧️ 2013年為波爾多較具挑戰性之年份，此酒表現內斂含蓄，需時間陳放方能完全展現層次，建議2018至2025年間飲用。此年份更曾於2020及2021年Berlin Wine Trophy榮獲金獎 🏅 品鑑筆記 📜 香氣散發黑色漿果與礦物氣息，交織一絲雪松木調性，入口單寧結構扎實，酒體中等，展現Pessac-Léognan產區之經典細膩風格。 建議搭配 🍽️ 🥩 紅肉料理　🦌 野味　🧀 陳年芝士

【🍷 澳洲紅酒力量！Zilzie Wines XIII Baronet Shiraz 2017 ✦】 【澳洲 Victoria / 100% Shiraz / 黑莓、黑胡椒、朱古力、煙燻、香料】 🇦🇺 Zilzie Wines XIII Baronet Shiraz 2017 🔥 呢款係澳洲 Victoria 產區嘅實力之作，Shiraz 嘅靈魂呈現得淋漓盡致！深邃嘅酒色入面，滿載黑莓同熟李嘅果香，夾雜住陣陣黑胡椒、朱古力同淡淡煙燻氣息。入口酒體紮實，單寧細膩圓潤，餘韻帶有悠長嘅辛香感，係一款越飲越有深度嘅紅酒。 📍 酒款背景 【Victoria──優雅與力量嘅平衡點】 雖然澳洲 Shiraz 常俾人印象係大開大合，但 Victoria 產區因為氣候較為涼爽，造就咗呢款酒更具備優雅感同層次感。 Zilzie Wines 呢款 XIII Baronet 系列，追求嘅係結構同香氣嘅完美平衡。佢唔單止有 Shiraz 應有嘅力度，更難得係保留咗一種澳洲獨有嘅熱情，同時又有足夠嘅結構感去支撐陳年潛力。 📍...

【🔥 Pettavel Merlot Cabernet 2016 罕見舊年份大優惠！18支只係 $99/支 ✦】 【Yarra Valley / Cabernet Sauvignon + Merlot / 成熟果香、柔順單寧、即飲易配餐】 🇦🇺 **Pettavel Merlot Cabernet 2016** 🔥 呢支係澳洲 Yarra Valley 嘅經典紅白混釀路線，Cabernet Sauvignon 帶黑果、雪松同少少薄荷感，Merlot 則令酒身更圓潤、更易入口，整體風格平衡順口，帶有成熟果香同柔和單寧，係一支好啱日常餐酒、燒烤同派對飲用嘅實用型紅酒。 📍 酒莊背景 【Pettavel──Yarra Valley 涼爽氣候代表】 Pettavel 來自澳洲維多利亞州嘅 Yarra Valley，主打涼爽氣候葡萄酒，特別擅長做出結構感同果味兼備嘅紅酒。 呢個產區日夜溫差大，令葡萄可以慢慢成熟，保留酸度之餘亦有足夠果味，所以 Pettavel 嘅 Cabernet/Merlot 混釀通常都會比較優雅、唔會太厚重。...

【🌟 優雅黑加侖澳洲 Cabernet！Zilzie Wines Signature Selection Cabernet Sauvignon 2017 ✦】  【澳洲紅酒 / South Eastern Australia / Cabernet Sauvignon / 14% 酒精度 / 黑加侖薄荷、雪松、12個月橡木陳釀】 🇦🇺 Zilzie Wines Signature Selection Cabernet Sauvignon 2017  🔥 Zilzie Signature Selection Cabernet Sauvignon 2017 係一支經典澳洲 Cab Sauv，展現濃郁黑果、薄荷清涼同雪松木香，酒體飽滿但優雅，適合鍾意結構清晰、有層次紅酒嘅飲家。呢支 Signature 系列比標準 Cab...

【晚風輕酌之選 ✦ 濃郁果香輕柔單寧】【Le Clementin du Ch. Pape Clement｜即開即享 ✦ 性價比高 × 百搭易飲】🇫🇷 Le Clementin du Ch. Pape Clement 2007勒克萊曼丁教皇克萊芒紅酒 | 法國波爾多佩薩克-雷奧良產區呢款教皇二軍紅酒係波爾多嘅超值之選，柔順果香配搭絲滑單寧，完全唔洗等，開瓶即飲即享受！黑加侖子同紅莓嘅香氣豐富又唔會過於複雜，啱哂平日家庭聚餐或者朋友小聚，無論配中西餐都啱襯，係最無壓力嘅選擇之一。📍 酒莊背景教皇克萊芒酒莊係波爾多最古老嘅酒莊之一，有超過700年歷史，由一位教皇創立，所以個名咁特別。Le Clementin 係佢哋嘅二軍酒，專為日常飲用而設計，保留晒酒莊嘅優良品質，但價錢平易近人得多，絕對係性價比之王！📍 酒款特色•⁠ ⁠混合咗幾款波爾多經典葡萄，帶出豐富果香同柔和口感•⁠ ⁠用橡木桶熟成過，令酒身更圓潤易入口•⁠ ⁠2007年份已經熟成得啱啱好，即開即飲完全唔使等•⁠ ⁠親和力極高，新手入門同資深酒友都啱飲📜 酒評賞析👀 外觀：靚靚石榴紅色，清澈光亮，倒入杯仲有靚線條👃 香氣：黑加侖子、車厘子同埋少少香草香，聞落好舒服又唔會太複雜👄 口感：入口順滑無壓力，單寧柔軟唔澀，莓果甜味豐富，尾韻長而唔嘈🍇 葡萄品種•⁠ ⁠60% 赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)•⁠ ⁠25% 梅洛 (Merlot)•⁠ ⁠10% 品麗珠 (Cabernet...

Les Pensées de La Tour Carnet, Haut-Médoc 2014🇫🇷 法國波爾多歐梅多克（Haut-Médoc）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Les Pensées de La Tour Carnet為1855年評級四級名莊Château La Tour Carnet之副牌。酒莊歷史可追溯至12世紀，屬梅多克最古老莊園之一，其標誌性圓塔建於1120年，法國哲學家Michel de Montaigne之家族亦曾為莊園之顯赫莊主。自1999年起，由法國酒業大亨Bernard Magrez接手經營，全力投入莊園翻新計劃。 葡萄品種 🍇 50% Merlot、40% Cabernet Sauvignon、8% Cabernet Franc、2% Petit Verdot 2014年份背景 📜 2014年被形容為「奇蹟之年」，經歷寒冷多雨之夏季後，迎來一段絕佳之印第安夏天（Indian Summer），成就此年份之出色表現，多間酒評機構給予87至91分佳績。 品鑑筆記 🍇 酒液呈亮麗鮮活紅寶石色澤，展現年輕與活力。香氣散發成熟紅色水果，交織淡淡香料與木質氣息。入口質感濃郁飽滿，單寧結構扎實，展現歐梅多克名莊之典型風骨，具備良好陳年潛力。 建議搭配 🍽️ 🥩...

Château Citran, Haut-Médoc 2014🇫🇷 法國波爾多歐梅多克（Haut-Médoc）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Château Citran歷史可追溯至13世紀，屬梅多克最古老莊園之一，1996年由知名酒業世家Merlaut家族接手經營，該家族亦同時擁有Château Chasse-Spleen及Château Gruaud Larose等名莊。2012年，莊園更被列入法國歷史古蹟保護名錄。 葡萄園與土壤 🍇 約100公頃葡萄園，種植於砂質礫石與石灰岩交織之土壤，主要以Cabernet Sauvignon及Merlot為主，並輔以少量Cabernet Franc混釀，經15至18個月法國橡木桶陳釀。 2014年份背景 📜 2014年評分85-89分（多家酒評），呈現深邃飽和之色澤，帶泥土氣息與紫羅蘭邊緣，散發成熟黑醋栗與黑加侖子香氣。 品鑑筆記 🍇 香氣散發紅色水果、皮革與乾草氣息，交織煙草與雪松之細膩層次。入口質感絲滑優雅，Citran酒莊向來以此見稱，單寧扎實包裹著濃郁黑醋栗果味，中段略帶青澀感，尾韻帶一絲礦物氣息，屬典型梅多克風格，具備陳年潛力。 建議飲用期： 建議2018年至2025年間飲用，現已進入適飲階段 ⏳ 建議搭配 🍽️ 🥩 紅肉料理　🧀 芝士拼盤　🍖 燒烤料理

Domaine de Chevalier 2022🇫🇷 法國波爾多・佩薩克雷奧良（Pessac-Léognan）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Domaine de Chevalier為Pessac-Léognan頂級名莊，屬1953及1959年Graves列級名莊之一，由Bernard家族於1983年接手經營，至今由Olivier Bernard主理。2022年份更是Olivier Bernard主理酒莊之第40個年份，酒莊特別以一款限量特別酒標作紀念 🎖️ 葡萄品種 🍇 60-65% Cabernet Sauvignon、30-35% Merlot、3-5% Petit Verdot，並輔以少量Cabernet Franc，於35%新橡木桶陳釀。 2022年份背景 🌟 2022年為波爾多優秀年份，由於漿果顆粒細小、果皮較厚，需以浸漬方式進行萃取。酒液雖產量減少約25%，但天然濃縮度極高，香氣層次豐富。 品鑑筆記 📜 呈深紅寶石色澤，散發辛香紅黑色水果、煙草、新皮革及石墨氣息，交織黑莓、藍莓、甘草及松林之清新調性 🍇。入口中等至飽滿酒體，質感圓潤層次分明，單寧極為幼滑，平衡感近乎完美，風格接近傳奇之2009年份，展現優雅而非厚重之風格，現已相當易飲討喜。 專業評分： Jeb Dunnuck 98分｜Wine Library 98分（Izak Litwar） 🏆 建議飲用期： 可享用達30至40年 ⏳ 建議搭配 🍽️ 🥩...

Domaine de Chevalier 2020🇫🇷 法國波爾多・佩薩克雷奧良（Pessac-Léognan）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Domaine de Chevalier為Pessac-Léognan頂級名莊，屬1953及1959年Graves列級名莊之一，酒莊歷史可追溯至18世紀，由Bernard家族擁有，家族淵源更可上溯至1155年。莊園座落於森林邊緣，微氣候涼爽，賦予酒液格外清新之特質，屬波爾多備受行家推崇卻相對低調之名莊。 葡萄品種 🍇 65% Cabernet Sauvignon、27-30% Merlot、5% Petit Verdot，並輔以少量Cabernet Franc 2020年份背景 🌟 2020年為波爾多卓越年份，質素備受高度評價，Vinous更給予97分佳績，形容此為2018-2020三年組合中最優秀之年份。 品鑑筆記 📜 呈濃郁寶石紫紅色澤，香氣散發純淨黑醋栗、石墨、鉛筆芯及一絲燒烤泥土氣息 🍇，交織松木森林之清新調性。入口飽滿豐盈，單寧極為幼滑，架構完整卻毫無稜角，展現純粹、經典、莊嚴之Pessac-Léognan風格。專業酒評形容此酒陳年潛力可達50至70年以上。 專業評分： Jeb Dunnuck 97 分｜Vinous 95-97分 🏆 建議飲用期： 建議2027年至2042年間飲用，最佳品飲期可延續至2055年 ⏳ 建議搭配 🍽️ 🥩 紅肉料理　🦌 野味　🧀 陳年芝士

【🌟 1855波爾多四級名莊的龍船傳奇！Château Beychevelle St.Julien 2017 ✦】 【法國波爾多 Saint-Julien / 1855 四級名莊「龍船城堡」正牌 / 2017 珍稀黃金適飲期 / 標誌性黑醋栗、紫羅蘭花香、高雅雪松木與極致絲滑單寧】 🇫🇷 Château Beychevelle, St.Julien 2017 🔥 如果你想品嚐波爾多聖朱利安（Saint-Julien）產區極致的尊貴、細膩與皇家氣派，呢款來自 1855 四級名莊——Château Beychevelle（龍船城堡）的正牌 2017 年份，絕對是名莊收藏家與資深老饕夢寐以求的頂級傑作！一倒出嚟，呈現深邃高貴的深寶石紅帶紫色澤。一開瓶，莊園最標誌性的黑醋栗、野生黑莓與成熟酸櫻桃果香呈爆發式撲鼻而來，緊隨其後的是高雅的現摘紫羅蘭花香，以及經過頂級法桶陳釀帶來的精緻層次——高雅雪松木、古巴煙草、黑朱古力、雲呢拿香草與聖朱利安標誌性嘅石墨鉛筆芯礦物感。入口酒體適中偏飽滿（Medium to Full-bodied），2017 年份給予了它極度優雅純淨的結構與如絲綢般細膩柔順的單寧，酸度鮮爽開胃，尾韻深不見底，盡顯海軍上將城堡的貴族風骨！ 📍 酒款背景 【1855 四級名莊「龍船」 ✖ 2017 珍稀黃金適飲期】 位於 Saint-Julien 產區鄰近吉倫特河口的精華地塊，Château Beychevelle（龍船城堡） 是波爾多最具傳奇色彩的 1855...

Domaine de Chevalier 2022🇫🇷 法國波爾多・佩薩克雷奧良（Pessac-Léognan）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Domaine de Chevalier為Pessac-Léognan頂級名莊，屬1953及1959年Graves列級名莊之一，由Bernard家族於1983年接手經營，至今由Olivier Bernard主理。2022年份更是Olivier Bernard主理酒莊之第40個年份，酒莊特別以一款限量特別酒標作紀念 🎖️ 葡萄品種 🍇 60-65% Cabernet Sauvignon、30-35% Merlot、3-5% Petit Verdot，並輔以少量Cabernet Franc，於35%新橡木桶陳釀。 2022年份背景 🌟 2022年為波爾多優秀年份，由於漿果顆粒細小、果皮較厚，需以浸漬方式進行萃取。酒液雖產量減少約25%，但天然濃縮度極高，香氣層次豐富。 品鑑筆記 📜 呈深紅寶石色澤，散發辛香紅黑色水果、煙草、新皮革及石墨氣息，交織黑莓、藍莓、甘草及松林之清新調性 🍇。入口中等至飽滿酒體，質感圓潤層次分明，單寧極為幼滑，平衡感近乎完美，風格接近傳奇之2009年份，展現優雅而非厚重之風格，現已相當易飲討喜。 專業評分： Jeb Dunnuck 98分｜Wine Library 98分（Izak Litwar） 🏆 建議飲用期： 可享用達30至40年 ⏳ 建議搭配 🍽️ 🥩...

Domaine de Chevalier 2020🇫🇷 法國波爾多・佩薩克雷奧良（Pessac-Léognan）產區 🍷 酒莊背景 🏰 Domaine de Chevalier為Pessac-Léognan頂級名莊，屬1953及1959年Graves列級名莊之一，酒莊歷史可追溯至18世紀，由Bernard家族擁有，家族淵源更可上溯至1155年。莊園座落於森林邊緣，微氣候涼爽，賦予酒液格外清新之特質，屬波爾多備受行家推崇卻相對低調之名莊。 葡萄品種 🍇 65% Cabernet Sauvignon、27-30% Merlot、5% Petit Verdot，並輔以少量Cabernet Franc 2020年份背景 🌟 2020年為波爾多卓越年份，質素備受高度評價，Vinous更給予97分佳績，形容此為2018-2020三年組合中最優秀之年份。 品鑑筆記 📜 呈濃郁寶石紫紅色澤，香氣散發純淨黑醋栗、石墨、鉛筆芯及一絲燒烤泥土氣息 🍇，交織松木森林之清新調性。入口飽滿豐盈，單寧極為幼滑，架構完整卻毫無稜角，展現純粹、經典、莊嚴之Pessac-Léognan風格。專業酒評形容此酒陳年潛力可達50至70年以上。 專業評分： Jeb Dunnuck 97 分｜Vinous 95-97分 🏆 建議飲用期： 建議2027年至2042年間飲用，最佳品飲期可延續至2055年 ⏳ 建議搭配 🍽️ 🥩 紅肉料理　🦌 野味　🧀 陳年芝士

Château Clerc Milon, Pauillac 2023🇫🇷 法國波爾多波雅克（Pauillac）產區・1855年五級名莊 🍷 酒莊背景 🏰 Château Clerc Milon座落於波雅克北部Mousset山丘，與Château Lafite Rothschild隔D2公路相望，鄰居更是傳奇名莊Mouton Rothschild與Lafite Rothschild兩大一級名莊。1970年由Baron Philippe de Rothschild接手荒廢已久之莊園，悉心修復，重返列級名莊之列。酒莊亦以擁有波爾多最大面積之Carmenère種植聞名。 葡萄品種 🍇 Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc為主，並種有少量Petit Verdot及Carmenère，41公頃葡萄園位處深層砂礫土壤，下承黏土石灰岩底層。 2023年份背景 🌦️ 2023年波雅克降雨量接近正常水平，白粉病影響較區內其他地方輕微，成就優質收成，於9月最後一週在理想天氣下完成採收。 品鑑筆記 📜 呈深紅寶石色澤，帶石榴紅光暈，散發優雅細緻之藍莓與黑醋栗香氣，交織雪松木與胡椒之細膩氣息 🫐。入口質感如奶油般細滑，結構精準，單寧扎實而富格調，展現極高複雜度，尾韻帶雪茄盒與煙草氣息，餘韻悠長。 專業評分： James Suckling 96分｜Decanter 96分｜Jeb Dunnuck 94分 🏆 建議飲用期： 建議2029年至2053年間飲用，需4至6年瓶陳軟化 ⏳ 建議搭配...